Hoe te Buttercream Frosting Stijf (4 stappen) Get

Met meringue poeder of maïzena om stijve buttercream glazuur dat zijn vorm, zelfs bij warm weer houdt bereiden. Sweet en boterachtige smaak, stijve buttercream glazuur is ideaal voor het versieren van patronen en schrijven op cakes en koekjes. Echter, kan een hoge temperatuur en luchtvochtigheid buttercream glimmertjes te verwelken en smelt veroorzaken. Terwijl buttercream glazuur wordt meestal bereid door het combineren boter en /of verkorting, banketbakker suiker, melk en smaakstoffen, het aanpassen van de ingrediënten je net zo goed gebruiken als het mengen techniek zal u helpen stijf buttercream glazuur, dat is niet sponzig of loopneus creëren.
Things je nodig hebt
lepel of icing spatel
Electric mixer
mousseline doek
luchtdichte verpakking
Verkorting
schuimgebakjepoeder of maïzena
instructies

1. Vervang boter met het dubbele van de hoeveelheid hoogwaardige verkorten. Verkorting kan hoge temperaturen en heeft een smeltpunt van 106 graden Fahrenheit, vergeleken met boter, die begint te smelten bij ongeveer 88-98 graden Fahrenheit.
   

2. Voeg ongeveer 1 eetlepel schuimgebakjepoeder of maïszetmeel genoeg glazuur een 9 inch x 13 inch cake vorst of 2 eetlepels tot de hoeveelheid gebruikt om een ​​tweelaags cake vorst. Schuimgebakjepoeder en maïzena absorberen overtollig vocht uit de botercrème, waardoor het glazuur om zijn vorm te houden en stijf blijven.
   

3. Meng de ingrediënten handmatig met een lepel of met een icing spatel tot een gladde massa. Als alternatief, lopen een elektrische mixer op de laagste stand. Het combineren van de botercrème op deze manier zal zich te ontdoen van de luchtbellen en te voorkomen dat het glazuur van het krijgen van een sponsachtige structuur
   

4. Bedek het glazuur met een vochtige doek mousseline totdat klaar voor gebruik.; of plaats hem in een luchtdichte container in de koelkast. Re-zweep het glazuur voor gebruik.