Kies een uittreksel op basis van uw beoogde gebruik, zoals een subtiele toevoeging aan een saus of de belangrijkste ingrediënt van een brood dip. Kies een pure extract als u wilt dat uw smaak volledig komen uit een botanische bron, zoals lavendel. Als je een smaak die van nature niet bestaat, kiezen voor een mix van pure of kunstmatige extracten, zoals de Franse vanille, die is gemaakt van een mix van hazelnoot en vanille-extracten.
Toevoegen Extract

Voeg het extract om de olie langzaam, proeven als je gaat, totdat het gewenste sterkte bereikt. Gebruik een schone pipet om de sterkte van het aroma regelen. U kunt de uittreksels rechtstreeks toe te voegen aan de commerciële fles van de olie komt in, maar gekruide olie langer houdt in donkere glazen flessen.
Gebruikt

Met doordrenkt oliën in no- koken recepten. De smaak neemt af wanneer de olie wordt blootgesteld aan hitte, en olijfolie heeft een laag rook punt, zodat de olie worden het best gebruikt in salade dressings, dips of opgewarmd sauzen. De olie kan ook worden gebruikt als de vetbron in hartige broden. Gebruik-lavendel infuus olijfolie naast rozemarijn op een ongebruikelijke focaccia maken of rijg de bovenkant van een pizzabodem met basilicum infuus olie voor extra smaak.
Alternatieven

U direct gieten een olie met de smaak of geur van een bestanddeel door het weken het ingrediënt in de olie zelf. Doe dit alleen met gedroogde of verduurzaamd ingrediënten, zoals vers zijn, zoals knoflook en verse kruiden, kan vocht toevoegen en beschimmeld geworden, waardoor de olie onveilig voor consumptie. Voor een sterkere smaak, kunt u een aromaconcentraat gebruiken, maar ze geven de olie een troebeler uitstraling.