Hoe te Gegrilde Blue Cheese Hamburgers Zorg (4 stappen)

Een sappige hamburger, heet van het vuur met een beetje char rond de randen, is de Amerikaanse favoriete achtertuin grillen keuze, op de voet gevolgd door biefstuk, hotdogs en kip. Terwijl de meesten van ons beschouwen onszelf beter-dan-gemiddelde grillers, een paar tips en trucs te duwen uw hamburger over de lijn in de grootheid. De juiste vlees, goede-patty vormen techniek, de beste temperatuur voor uw haard en een verrassing centrum van blauwe kaas combineren om de perfecte hamburger maken.
Wat je
Probe thermometer
Spatel Need
instructies

1. Start de grill. Burgers koken het beste bij een medium, zelfs warmte die de buitenwereld niet branden voordat de binnenkant gaar is. Stel een gas barbecue op medium, of het bouwen van een houtskool vuur en laat het branden tot je je hand kan houden boven de houtskool voor ongeveer zes seconden zonder ongemak. De temperatuur moet tussen 325 en 375 graden Fahrenheit.
   

2. Kies rundergehakt met enkele vetgehalte. Mager zoals entrecote of rond zijn slanker, en een goede keuze als je op een dieet of het bekijken van je inname van vet, maar ze hebben niet de sappigste hamburgers te maken. Kies gemalen vlees uit de supermarkt met een 80/20 of 85/15 vlees vet verhouding. Als u een vleesmolen of een keukenmachine, kunt u uw eigen vlees te malen. Zorg ervoor dat het vlees en het slijpen uitrusting is erg koud voordat u begint. Verwijder zilver huid en kraakbeen van het vlees, maar laat het vet, en gebruik het grof slijpen bevestiging of vlees mes.
   

3. Vorm de pasteitjes. U zult twee pasteitjes nodig voor elke burger, elk met een gewicht van ongeveer drie ounces. Als u niet beschikt over een keuken schaal, drie ounces, toen afgevlakt, zou ongeveer de grootte van uw handpalm. Vormen elk gedeelte van vlees in een gladde patty, maar doe het vlees niet overwerken of het zal dichte geworden. Zet een klodder blauwe kaas over de grootte van een halve dollar munt in het centrum van een pasteitje, lag nog een patty op de top, en druk de randen samen. Bestrooi de pasteitjes met een beetje zout.
   

4. Kook de hamburgers. Leg ze op de grill en laat hem drie of vier minuten voordat flipping hen. Cook aan de andere kant en flip een paar keer, totdat ze zo klaar zijn als u ze wilt. De USDA beveelt cooking gehakt tot een inwendige temperatuur van 160 F, maar het kan moeilijk zijn om de temperatuur van een blauwe kaas hamburger met een probe thermometer testen zonder het raken van de kaas in het midden. Druk op een van de hamburgers - als het licht geeft, is het medium. Een stevig, maar niet vast, hamburger is goed gedaan.