Gebruik een bier dat is smakelijk op zijn eigen. Vergelijkbaar met wijn, een drank die is niet lekker om te drinken zal een goede smaak niet toevoegen aan een gestoofd gerecht. Stouts in het bijzonder zijn donker en rijk aan smaak, verschillend in zowel smaak en tint van de typische bruine aan het licht karamel gekleurde bieren. Populair sinds de vroege jaren 1800, stout varieert van donkerbruin tot zwart van kleur, met een geroosterd, moutige smaak. Droge stout smaakt vergelijkbaar met koffie, met een gemiddeld alcoholpercentage. Sweet stout wordt gemaakt op basis van melk suiker, waardoor het een romige smaak, en hoewel het nog steeds een beetje bitter, heeft een zoete smaak. Het bier moet binnen zijn beste worden gebruikt vóór, nog steeds bruisend zijn en hebben geen ongewone smaak. Als een van deze zijn te vinden, gooi het bier en het gebruik van een ander.
Kiezen van een vlees of groente

Kies vlees of groenten die hun eigen te houden op de smaak spectrum, zoals stout heeft de neiging om andere smaken overweldigen in een schotel. Beef korte ribben zijn een standaard vlees te gebruiken bij het stoven met stout, als het merg uit de botten en de rijke smaken van de rood vlees houden hun eigen tegen de smaak van het bier. Als het creëren van een plantaardige enige gerecht, het gebruik wortelgroenten, zoals wortelen, uien en aardappelen, met een dikke en zware gerecht te creëren.
Flavor Toevoegingen

Gebruik rundvlees of kippenbouillon naast het bier om meer subtiele aroma toe te voegen aan het gerecht, het gebruik van alleen stout kan het gerecht overmeesteren. Ervoor zorgen dat het stout is niet het enige gebruikte vloeistof zorgt ervoor dat het niet de smaak bitter maakt. Gebruik een zoete Bovendien zoals pruimen, de sterke smaak compenseren. Voor degenen die genieten van een lichtere biertje smaak, vervangen door een pils in plaats van een stout voor subtieler resultaten.
Koken

Bind de sudderende vloeistof met een op basis van zetmeel verdikking middel, zoals maïszetmeel gemengd in water om een ​​slurry of een roux van bloem bruin boter of olie te maken. Voeg het verdikkingsmiddel 10 tot 15 minuten voor het serveren de gestoofde maaltijd, zodat de vloeistof sudderen voor zo lang mogelijk, absorberen zo veel smaak en afbranden geen alcohol. Smoren zijn afhankelijk van het product wordt gekookt, maar algemeen kan stoofpot in de oven afgedekt enkele uren. Dit maakt elk stuk van voedsel, of groente of vlees, meer lekker en aanbestedingen. Zorg ervoor dat het vlees wordt voordat u door het invoegen van een vlees thermometer in het dikste plek en alleen het verwijderen van de schotel uit de oven wanneer het de aanbevolen interne temperatuur bereikt heeft gekookt.