Cut-up van uw keuze uit vlees of gevogelte in een-inch blokjes en plaats in een kom . U kunt shish kabobs maken met vrijwel elke soort vlees, hoewel ze vaak worden gemaakt met rundvlees, kip, lam of garnalen. Maak een marinade te gieten over je vlees, afhankelijk van uw smaak voorkeur. Een eenvoudige marinade zou bestaan ​​uit olijfolie, worcestersaus, zout, peper en gehakte knoflook. Verdeel het vlees bedekt met marinade op een bakplaat in een enkele laag. Bedek licht met aluminiumfolie en plaats in de vriezer totdat het rauw vlees is solide. Plaats het bevroren vlees in grote hersluitbare diepvrieszakjes, het verwijderen van zo veel mogelijk lucht. Vers vlees en gevogelte kan duren in de vriezer overal van zes maanden tot een jaar. Echter, hoe langer je het te houden in de vriezer, hoe groter het risico dat de kwaliteit zal beginnen te degraderen.
Prepping Groente

Cut gewassen, verse groenten voor de kebabs in één-inch stukken. Traditionele groenten gebruikt voor shish kebabs omvatten paprika en uien, die beide goed bevriezen. Vermijd het gebruik van groenten zoals tomaten of champignons, omdat deze niet goed bevriezen. U kunt die groenten toevoegen later door het samenstellen van vlak voor het koken van de shish kebab als je wilt. Besprenkel de groenten met olijfolie en een beetje zout en peper. Leg de gesneden groenten op een aparte, schone bakplaat en plaats in de vriezer totdat de stukken zijn solide. Haal ze uit de bakplaat en leg de groenten in hersluitbare diepvrieszakjes, een apart voor de paprika's en een andere voor de uien. Verwijder de overmaat lucht en de groenten terug naar de vriezer. Houd de groenten voor niet meer dan acht maanden bevroren.
Montage van Shish Kabobs

U kunt kiezen om de shish Kabobs monteren voor het invriezen, mits je niet van plan over het toevoegen van andere groenten later. Geniet houten spiesjes in water gedurende tenminste 30 minuten. Om de shish kabobs, alternatieve vlees brokken monteren met twee of drie plantaardige stukken op de houten spiesjes, herhalen tot je bij de top. U kunt twee spiesjes gebruiken voor elke shish kabob voor meer stevigheid bij het grillen. Laat een duim ruimte aan de top en ten minste twee inch aan de bodem voor het hanteren van de spiesen. Zet de shish kabob spiesjes in gallon-sized vriezer zakken, het verwijderen van zo veel mogelijk lucht. Als u van plan over het toevoegen van andere groenten vlak voor het koken, niet pre-assembleren de spiesjes.
Ontdooien en koken

Plaats de bevroren shish kabobs in de koelkast volledig ontdooien gedurende maximaal 24 uur. Als u het toevoegen van extra groenten die niet bevroren waren, is dit het moment om de shish Kabobs monteren op de spiesjes. Bereid uw grill voor medium-hoog vuur en licht olie het rooster met plantaardige olie. Leg de spiesjes op de grill om te koken, het draaien van de shish kebab, zodat ze koken aan alle kanten. Als u gebruik maakt van rundvlees, het vlees moet koken minstens 145 graden Fahrenheit. Als u gebruik maakt van gevogelte, moet u de kip tot 165 F. Laat de shish kebab afkoelen totdat je in staat om gemakkelijk te hanteren voor het opdienen zijn koken. Als je restjes, kunt u bevroren shish kebabs in gallon-sized vriezer tassen op te slaan op hun spiesjes voor maximaal twee tot zes maanden. Echter, kan het vlees taai wanneer u het opwarmen en de groenten kan erg vochtig zijn en hun knapperigheid niet herwinnen na al bevroren.