Tri tips gemakkelijk absorberen marinades en zijn vooral goed wanneer gedrenkt in een mengsel van rode wijn, sojasaus en knoflook. Ze kunnen worden gemarineerd in de koelkast gedurende drie dagen maximale smaak. Echter, de traditionele bereidingswijze is royaal seizoen de buitenkant van het vlees met knoflookpoeder, zeezout en verse, grof gemalen zwarte peper. Tri tips hebben meestal een dikke strip van vet aan de ene kant, die intact moeten worden gelaten tijdens het koken om het vlees vochtig en verwijderd voor het opdienen te houden.
Cooking Time en Method

Om nog koken te bevorderen, verwijder de tri tip uit de koelkast 30 minuten voorafgaand aan het koken. Tri tips wegen meestal tussen de 2 en 3 pond en hebben ongeveer 30 tot 45 minuten om te koken tot medium zeldzaam, dat is de beste gaarheid voor de smaak en tederheid. Sear de tri tip op middelhoog vuur op de grill, vaak draaien, voor ongeveer 5 minuten. Breng het vlees aan één kant van de grill en de afwerking koken het over indirecte warmte, onafgedekt, gedurende ongeveer 35 minuten, of totdat de interne temperatuur registers tussen de 125 en 130 graden Fahrenheit. Laat rusten ten minste 15 minuten en snijd het tegen de korrel in dunne plakjes.
Traditionele Sides

De eerste gegrilde tri tip recept werd naar verluidt gemaakt in Santa Maria, Californië . De traditionele bijgerechten voor dat recept opgenomen pinquito bonen, een kleine, droge roze bonen, gemengd met tomaten in blik en spek en gekruid met mosterd, chilipoeder en knoflook. Andere gebruikelijke kanten onder meer macaroni en kaas, groene salade, stokbrood of maïs tortilla's, en op basis van tomaten salsa.
Optioneel kookmethodes

Het toevoegen van geweekte eik chips aan outdoor grills geeft tri tip een rijke rokerige smaak. U kunt ook tri tip voor te bereiden als een stoofvlees. Brown er aan alle kanten en aan een langzame fornuis met enkele wortelen, uien en aardappelen. Het is ook goed gekookt in een matig hete oven gedurende 2-3 uur bij dezelfde plantaardige assortiment. Bij het koken in een langzame fornuis of in de oven, voeg een beetje water om het vlees om het vochtig te houden. Verwijder het vet voor het serveren en zeker om het dwars door het graan om het zacht te houden.