Hoe maak je een Japanse Hibachi diner

In Japan, een Hibachi is een houtskool vuurpot zo vaak gebruikt voor de verwarming van de kamers als voor het koken. In de VS, kan een Hibachi een kleine houtskoolgrill populair bij flatbewoners en mensen met kleine werven zijn, maar het woord wordt ook gebruikt om te verwijzen naar restaurant tafels - correct genoemd teppanyaki - die een hete top set in het centrum waar een chef-kok koks voor meerdere partijen. Koken Hibachi-stijl vereist geen speciale apparatuur, omdat het basisprincipe is kleine stukjes van voedsel snel gekookt op hoog vuur.
Wat je
vlees, gevogelte of vis
groenten Need
olijfolie of koolzaadolie olie
Sesamolie
Aziatische kruiden
rijst of noedels, gekookt
Sojasaus
instructies

1. Slice rundvlees, varkensvlees of kip dun en breng het gewoon op kamertemperatuur vóór het koken. Houd zeebanket direct tot je klaar bent om te koken zijn gekoeld, omdat vis en schelpdieren hebben de neiging om bacteriën sneller ontwikkelen
   

2. Slice groenten in zeer dunne reepjes -. Genoemd juliennes - die in overeenstemming zijn in grootte en vorm. Typische groenten omvatten uien, champignons, wortelen, paksoi en taugé. Cubed tofu wordt ook vaak gebruikt.
   

3. Stel al je ingrediënten binnen handbereik, waaronder een portie gekookte rijst of noedels per persoon.
   

4. Coat uw keuken oppervlak met olijfolie of koolzaadolie.
   

5. Verhit de geoliede kookvlak te hoog. Dit kan een grote koekenpan, wok of platte bakplaat
   

6. Kook de groenten eerste, gooien ze met sesamolie en Aziatische kruiden als ze koken zijn.. Specerijen kunnen zijn knoflook, gember, sesamzaadjes en poedervorm zeewier, evenals pre-mixed roerbak kruiden. Schuif de groenten aan de ene kant als uw warmtebron is groot genoeg. Als het niet, zal u een tweede pan nodig.
   

7. Kook je eiwit wanneer uw groenten zijn 1 tot 2 minuten afstand van gedaan. Seizoen van het eiwit en duw hem naar één kant, of te verwijderen om borden.
   

8. Voeg een beetje sesamolie om de warmte oppervlak en voeg de gekookte rijst of noedels. Seizoen ze goed met kruiden en sojasaus en verwarm ze door. Als u het maken van gebakken rijst, kunt u erwten en maïs toe te voegen aan de rijst als het kookt. Julienned lente-uitjes en taugé gaan goed met noedels. Verhit de rijst en noedels met behulp van de kachel of magnetron als u koken op een Hibachi grill.
   

9. Plate het eiwit, groenten en rijst of noedels, en bieden sojasaus en eetstokjes, of vorken voor iedereen die liever westerse bestek.