Veel gebakken voedsel roepen een coating van meel, paneren of beslag. Er zijn verscheidene praktische redenen. De hete olie neigt te drogen en harden van het oppervlak van onbeschermde voedingsmiddelen en bekledingen een mate van bescherming tegen. Ze helpen ook val sappen in het eten, het houden van uw maaltijd vochtig en de olie zuiver. De coating wordt snel naar een shell als je olie op de juiste temperatuur, beperken elke vetopname de dunne buitenste laag. Belangrijker nog, de coating geeft uw voedsel een mooie gouden exterieur, een aanvullende smaak en een aangename textuur contrast.
Standard Coatings

De standaard coating voor gebraden kip is vlakte meel, licht gekruid met zout en peper en soms ook andere specerijen of kruiden. Normaal gesproken zou u onderdompelen of genieten de kip in een eerste vloeistof, het mals, voeg smaakstoffen of eenvoudigweg het meel te hechten. Bij de kip schudden of baggeren in meel wordt de vloeistof geabsorbeerd, en vormt een dunne, kleverige laag die vast aan de kip en zorgt voor een continue bekleding. Baking mixes dienen dit doel even goed.
Bakmixen

Flour is het belangrijkste ingrediënt bij het bakken mixen, dus het is een gemakkelijke vervanging voor het coaten van kip. De meeste merken omvatten zout, evenals kleine hoeveelheden suiker, vet en zuren. Glutenvrije mixen zijn vergelijkbaar, maar gebruik maken van niet-tarwemeel en een paar extra geleren en stabiliserende ingrediënten. De toegevoegde vetgehalte is te verwaarlozen, gezien het feit dat je gaat om de kip bak, toch - en de smaakstoffen toe te voegen aan de smaak van de kip. De suikers en olie ook helpen de coating bruin, waardoor het een aantrekkelijke, gouden tint.
Met behulp van de Mix

Om een ​​bakken mix vervangen, weken of bevochtig de kip zoals je normaal zou doen, schud dan het of baggeren met de bakken mix en schud overtollige. U kunt gebruik maken pannenkoek mengt op dezelfde manier. Karnemelk bakken of pannenkoek mixen zijn bijzonder geschikt, het toevoegen van de karakteristieke karnemelk tang dat veel koks waarde in hun gebraden kip. De ideale temperatuur voor het bakken van kip is 350-360 graden Fahrenheit, die de kip voorkomt steeds vettig, maar zal niet voortijdig donkerder het. De kip wordt gedaan wanneer het een interne temperatuur van 165 F bereikt wanneer het wordt getest met een instant-lezen thermometer.