Hoe naar Silver Salmon (9 stappen) Kook

Silver zalm, ook wel Coho zalm, biedt een smakelijke, slanker alternatief voor de roder koning en rode zalm. Deze oranje-rood, grote vlokken vis wordt vaak voorbereid op de grill, maar u kunt ook gemakkelijk bakken of bak het. Verbetering van de natuurlijke delicate smaak van de zilveren zalm met een beregening van uw favoriete kruiden of serveer de vis met een smaakvolle, romige saus, gegarneerd met verse dille.
Wat je nodig hebt
Silver zalmfilets
Lemon-knoflook marinade
Olijfolie
Zout
Pepper
bakblik
aluminiumfolie
Romige mosterd-dillesaus
verse dille
sautepan
Brown sugar -mustard glazuur
Gegrilde

1. Kies verse zalmfilets ongeveer 1 1/2 inch dik.
   

2. Laat de filets in een kom van uw favoriete marinade in de koelkast voor 45 tot 60 minuten. Een typische zalm marinade omvat citroen- of limoensap, gehakte knoflook, peper, honing en een beetje olijfolie.
   

3. Leg de filets op de grill voor 4-5 minuten per kant boven het vuur om sear in de smaak sappen. Bak de zalm voor een extra 10 tot 12 minuten om ervoor te zorgen dat gaar is.
   Baked
   

   1. Begin met een 2- tot 3-pond zilver zalm filet, ongeveer 1 1/2 inch dik. Wrijf beide kanten met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
      

   2. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Line een diep bakblik met aluminiumfolie en plaats de doorgewinterde zalm, huid naar beneden, in de pan; niet bedekken. Bak de vis voor 12 tot 15 minuten, verwijder de pan uit de oven en laat de zalm zitten in de pan nog enkele minuten.
      

   3. Aankoop of de voorbereiding van uw favoriete romige mosterdsaus en chill deze minstens drie uur voor het opdienen. Voeg een paar eetlepels citroensap en wat grove peper voor extra pit. Schep de gekoelde saus over de gebakken zalm. Strooi een beetje verse dille over de sauced vis voor het opdienen.
      Gebakken
      

      1. Bak uw coho zalm in een pan op de top van de kachel voor een snelle , eenvoudige maar lekkere alternatieve bereidingswijze. Voor sauteren, kleinere stukken zalm het beste werken: Elke filet mag niet meer dan 1 1/4 inch dik en weegt ongeveer 6 ounces
         

      2. Wrijf beide zijden van elke filet met een dun. coating van olijfolie en kruid met grof zout en peper. Leg de filets behandeld, vlees naar beneden, in een anti-aanbak koekenpan.
         

      3. Bak de filets voor twee tot drie minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur, dek het af met aluminiumfolie en laat het rusten voor vijf minuten, zodat de zalm koken zal eindigen. Serveer met gekruide rijst en mosterd saus of met een bruine suiker-mosterd glazuur.