Hoe om te koken Frozen Lumpia (11 Steps)

Lumpia hebben de drie kwaliteiten die hielp de straat voedsel, voedsel vrachtwagens in het bijzonder, uit te spitten een bloeiende niche in de culinaire wereld: draagbaarheid, gemak en variëteit. Meestal beschreven als een Filippijnse versie van loempia, loempia zijn gemalen vlees en groenten netjes verpakt in een eenvoudige ei-en-maïszetmeel wrapper dat is ondiep-gebakken om goudbruin goedheid. Loempia's compacte formaat en de ingrediënten bevriezen goed, en bevroren loempia neemt slechts een paar minuten langer te koken dan hun versgemaakte broeders. Je moet het interieur dampende warm krijgen zonder schroeien de buitenkant, hoewel, dus zorg ervoor dat je de olie op de ideale temperatuur helpt ervoor te zorgen ze koken gelijkmatig helemaal door.
Wat je nodig hebt
lineaire sided sautepan
Bakolie-wit brood
Tang
2-ounce pollepel of grote lepel
Papieren handdoeken
Plate
Probe thermometer
Ondiepe pan

Frituren

1. Vul een straight-sided sautepan, algemeen bekend als een sauteuse, met 1/2 inch van frituurolie, zoals pinda's, zonnebloemolie of kokosolie, dat is het voor alle doeleinden koken vet in de meeste Filippijnse keukens.
   

2. Zet het vuur middelhoog en laat de olie opwarmen voor ongeveer 10 minuten. Om de temperatuur van de olie te controleren, laat een 1-inch kubus van wit brood in en de tijd hoe lang het duurt voor het te bruin. Een 1-inch kubus van wit brood goudbruin in 60 seconden in de 350- tot 375-graden Fahrenheit-olie, precies waar u het wilt bij het bakken. Als het brood bruin in minder dan een minuut of langer duurt dan een minuut, passen de brander zodat deze chips in 60 seconden precies.
   

3. Verwijder de lumpia uit de vriezer en uitpakken hen . Neem slechts genoeg lumpia uit de vriezer die u kunt bakken in de pan in een keer terwijl het geven van hen ongeveer 3/4 inch tussen elkaar.
   

4. Pak de bevroren loempia één tegelijk met tang en plaats ze in de olie. Gebruik de tang om de lumpia afstand van elkaar in de olie te houden tijdens de eerste 30 seconden van de bakken om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
   

5. Schep een beetje olie in een 2- ounce pollepel of grote lepel en giet het over de lumpia tijdens het koken. -Spoon bedruipen snelheden koken een beetje en helpt ondiepe-bakken voedsel gelijkmatig gaar.
   

6. Bak de loempia goudbruin overal en verwarmd door middel van, ongeveer 7 minuten. Rol de loempia als nodig is met behulp van de tang tijdens het frituren.
   

7. Verwijder de lumpia uit de olie een voor een met behulp van een tang en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier.
   
   

8. Plaats een sonde thermometer in de zijkant van een loempia in de lengte en de temperatuur controleren. U dient bevroren voedsel te verwarmen tot minstens 165 F. Als het ze laag te meten, plaats ze terug in de olie en bak ze tot warm en stomen.
   Baking
   

   1. Verwarm de oven voor op 425 F en verwijder de lumpia uit de vriezer.
      

   2. Schik de loempia op een bakplaat of in een ondiepe ovenschaal, een afstand van ongeveer 1 inch uit elkaar. Plaats de loempia in de oven op de middelste rek.
      

   3. Verhit de lumpia totdat de wrapper goudbruin en chips en 165 F, ongeveer 12 tot 15 minuten de interne temperatuur bereikt. Plaats een sonde thermometer in de lengte in de zijkant van een loempia om de temperatuur te controleren.