Hoe wordt Brisket Langzaam koken met een Roaster

Knippen van net onder de schouder, borst is een hardere stuk vlees dat lange, langzame koken nodig heeft om ten volle genieten. Hoewel soms heel verkocht, worden briskets meestal afgeslacht en verpakt als helften. De vlakke half, ook aangeduid als eerste, vlakke of dun zijn, is ontdaan van de meeste van het vet. Bij het langzaam gekookt, is dit slanker borststuk gemakkelijk snijd ze in plakjes. Het punt helft, die nog steeds het vet, meestal versnippert na slow cooking, waardoor het ideaal is voor gebruik in sandwiches en taco's. Ook verpakt als tweede, neus, dikke of front gesneden, dit vettere cut is een goede keuze om te gebruiken bij het braden - het vet helpt vocht vast te houden en draagt ​​bij aan de vlezige smaak van de borst
wat je nodig hebt borstkas
Specerijen
aluminiumfolie, heavy duty
-Instant lezen thermometer
instructies

1. Verwarm een ​​elektrische grill oven voor op 250 graden Fahrenheit. Trim de borst te passen in de brander, zodat het vlees niet de zijkanten zal raken van het inzetstuk pan. Een borst dat is £ 4 of minder is het meest geschikt voor de meeste grill ovens.
   

2. Combineer de specerijen gevraagd in uw borst recept. Paprika, knoflook, chilipoeder, komijn en peper paar goed met borst, uitlenen van een subtiele warmte en diepte van smaak. Een kleine hoeveelheid bruine suiker zal een aanraking van zoetheid toe te voegen aan het rundvlees.
   

3. Wrijf gelijkmatig het kruidenmengsel over de borst. Wikkel de borst met aluminiumfolie, krimpen de randen van de folie zorgen gesloten blijft tijdens het branden.
   

4. Plaats de gewikkeld borst in de insert pan die bij uw koffiebrander oven kwam. Dek af met het deksel en rooster tot de interne temperatuur van het vlees 160 F bereikt - ongeveer 4 uur. Langzaam koken maakt het bindweefsel af te breken, wat resulteert in een zacht en sappig bezuiniging van rundvlees.
   

5. Laat de borst te rusten voor 15 minuten voorafgaand aan het verwijderen. Verwijder de borst uit de oven, neem het uit de folie en leg het op een snijplank. Slice of sloop de borst en serveer. U kunt elke sap weggooien uit de pan, of motregen het over het vlees voor extra smaak.