Hoe te Sap Kook in een Crock-Pot (6 stappen)

In een groot deel van New England en Oost-Canada, is de lente Mapling tijd. Dat is wanneer woodlot eigenaars in de hele regio tikken hun esdoorns voor de zoete sap dat ahornsiroop wordt. Het duurt 30 tot 40 liter sap tot 1 kwart van de tabel-ready siroop te maken. Traditioneel het sap werd gekookt in grote ketels boven een houtvuur om het suikergehalte te concentreren, waardoor de siroop een aangename hint van rook. Voor achtertuin hobbyisten, koken weg het sap op een kookplaat vergt veel tijd en energie. Een Crock-Pot is trager, maar meer energie-efficiënt.
Wat je nodig hebt
vergiet of gaas zeef
Koffie filters
Steriele Mason potten of andere containers
instructies

1. Verwarm de grootste beschikbare Crock-Pot of andere langzaam kooktoestel op zijn & quot; High & quot; setting.
   

2. Line een vergiet of gaas zeef met een grote koffie filter. Plaats de vergiet boven de Crock-Pot en filter sap in de pot tot het bijna vol
   

3. Breng het sap aan de kook op het fornuis's & quot;. High & quot; setting, draai hem dan naar & quot; Low & quot; totdat het sap is met de helft verminderd, meestal acht uur of meer.
   

4. Filter extra siroop in de Crock-Pot totdat het is bijna vol weer.
   

5. Doorgaan navullen van de Crock-Pot totdat al het sap wordt gebruikt en de resulterende stroop heeft de gewenste smaak en consistentie.
   

6. Giet de hete siroop in een of meer gesteriliseerde Mason potjes of andere containers. De siroop wordt op kamertemperatuur te houden totdat het wordt geopend. Het moet worden gekoeld na opening, om schimmel te voorkomen.