Hoe karameliseren Lemons

gekarameliseerde citroenen kan een taart, maar toch zoet naast hartige en zoete gerechten zijn. Het kookproces trekt de suiker in de citroenen en creëert een caramel glazuur op het fruit. Een gekarameliseerde citroen bovenop een lemon cake of gebakken met een gebraden kip voegt de zure smaak van de tong, zonder harde zuurheid van het ruwe fruit. Gekarameliseerde citroenen zijn bijzonder goed met vis en zeevruchten.
Wat je nodig hebt
Oil
Sugar (optioneel)
Koekenpan
Instructions

1. Snijd de citroen of snijd hem in dunne partjes. Laat de schil intact. Dikkere plakken of wiggen zal het langer duren om te koken.
   

2. Voeg 1 eetlepel olie in de pan en warm het op middelhoog vuur.
   

3. Add de plakjes citroen in de pan en kook ze op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, of tot de citroen is zacht en bruin. Voeg 1 theelepel suiker om de gekarameliseerde citroenen een beetje zoeter, vooral wanneer ze toe te voegen aan een dessert. Flip de plakjes over een paar keer. De citroenschil moet een gekarameliseerde glazuur hebben wanneer klaar.