Hoe kan ik een Bot Fillet broil

Bot filets hebben een schilferige textuur en precies de juiste hoeveelheid van de dichtheid en vet voor de hoge hitte van roosteren. Hoewel roosteren in wezen grillen van warmte afkomstig van boven in plaats van minder, dan gaat meestal hogere temperaturen dan andere bereidingswijzen - oplopen tot 550 ° F, afhankelijk van de oven. Verse kruiden snel verbranden bij die temperatuur, zodat ze direct na het koken, wanneer de hitte van het bot is nog steeds sterk genoeg om hen aromatize moet worden toegevoegd.
Wat je
Blad pan
aluminiumfolie nodig
Papieren handdoeken
Olijfolie
Kosher zout naar smaak
versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse kruiden naar smaak
Vers geperst citroensap
proeven
instructies

1. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats het ovenrek ongeveer 4 duim van de grill. Verwarm de grill.
   

2. Droog het bot met een papieren handdoek. Als snikheet een skin-on filet, snijd drie 1/2-inch sleuven in de huid om te voorkomen dat krullen tijdens het koken.
   

3. Coat alle kanten van de filet met olijfolie en het seizoen Het op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper. Leg de filet op het vel pan en leg hem onder de grill.
   

4. Broil de bot vier minuten, draai het om en bak nog eens vier minuten. Eindig de bot met verse kruiden en vers geperst citroensap naar smaak toe.