Hoe te Spicy Foods neutraliseren

Spice geeft smaak en persoonlijkheid aan levensmiddelen, en het is een prominent ingrediënt in de keuken van vele culturen. Als je hebt besloten om uw eten een beetje kick te geven door het toevoegen van wat gehakte jalapenos of chilipoeder, bereid je voor op serieuze warmte. Teveel kruid kan een onaangenaam brandend gevoel in de mond en over de tong veroorzaken. Uw gerecht kan worden geneutraliseerd met behulp van andere voedingsmiddelen in uw keuken. Suikers, zuren en zuivel alle afkoelen kruid aan de hitte te kalmeren en te verbranden.
Wat je nodig hebt
Roeren lepel
Plain yoghurt of zure room
Coconut melk of room
limoen of citroen sap
1 kan geplet ananas
Geraspte kaas
gehakte koriander
Rice, crackers of brood
instructies

1. Roer een weinig yoghurt, zure room, kokosmelk of room in de pittige gerecht. Voeg een kleine hoeveelheid in een tijd, proeven als je gaat. De romigheid zal de warmte in je mond te verstoren door het verdunnen van het kruid, het coaten van de mond en het geven van de receptoren op de tong een andere sensatie te richten op. Pair kokosmelk of yoghurt met gerechten zoals Thaise curry of kip tikka, en gebruik crème of zure room met pittige Italiaanse pastasauzen of taco.
   

2. Knijp het sap van een citroen of limoen in het eten. Acid neutraliseert kruiden en mellows het gehele gerecht.
   

3. Voeg geplette ananas, een lepel op een moment, aan de pittige gerecht. Proef als u toevoegt. De suikers in de ananas balans uit specerijen. De ananas zal breken en worden nauwelijks merkbaar als de schotel koks, waar alleen om het kruid te neutraliseren.
   

4. Serveer de kruidige gerecht met een zijde van geraspte kaas of gehakte koriander. Beide add-ons te koelen het gehemelte en zelfs een pittig gerecht.
   

5. Pair pittig eten met ruwe, zetmeelrijke kanten zoals brood, rijst of crackers. Nogmaals, de andere textuur neutraliseert het kruid. Ook, zetmeel helpt om een ​​deel van de warmte absorberen.