Hoe te Nectarines Droog

Met de voedselprijzen rijzen de pan uit, meer en meer mensen de groei van hun eigen groenten en fruit. Anderen proberen om lokaal te kopen in het seizoen om geld te besparen op de favorieten. Zelfs als het geld is niet dat strakke, het toevoegen van meer fruit aan de familie dieet is een goede verzekering tegen de groeiende stroom van obesitas in de Verenigde Staten. Het enige probleem is het opslaan van deze voedingsmiddelen, zodat ze meer dan een paar dagen zal duren. Canning is een optie, maar een andere is uitdroging. Drogen van een fruit zoals nectarines behoudt hun voeding en kunnen u voorzien van een lekkere snack hele jaar lang.
Wat je nodig hebt
Oven of dehydrator
droogbakken
Sulfuring verbinding (optioneel)
citroensap of ascorbinezuur (optioneel)
instructies

1. Peel en reinig de nectarines. Selecteer volledig gerijpte vrucht door het geven van de nectarine een squeeze. Het moet iets, maar niet geven wenden tot moes wanneer geperst.
   

2. Verwijder de nectarine pits.
   

3. Scheid je nectarines in helften of plakjes, als de voorkeur.
   

4. Meng gewenste voorbehandeling oplossing. Voorkomen bruinen en verkleuring van de vruchten door voorbehandeling met ascorbinezuur of citroenzuur /citroensap. U kunt ook gebruik maken van zwavelverbindingen, maar wees ervan bewust dat deze verbindingen leiden tot een astmatische reactie bij sommige mensen. Bij gebruik van ascorbinezuur voeg 2 1/2-el. 1 qt. koud water en genieten van het fruit. Als u kiest citroensap 1-el. 1 qt. water. Als u kiest zwavel, roer 1-el. natriummetabisulfiet in 1 qt. koud water. Mensen gebruikt om te gebruiken branden zwavel om fruit te voorkomen voor het drogen, maar betreft de gezondheid en veiligheid te maken van deze methode onwenselijk.
   

5. Snijd de nectarines rechtstreeks in deze oplossing.
   

6. Laat de nectarines weken gedurende 10 minuten.
   

7. Leg de nectarines plakjes in een enkele laag op het drogen lade. Zorg ervoor dat de bak is vervaardigd uit een materiaal dat niet zal reageren met de vrucht, zoals gegalvaniseerde metalen. Probeer het gebruik van kaasdoek of synthetische vitrageweefsel strak gespannen dan oven racks, cake rekken of een bakplaat. Gebruik een soort klem aan het net strak te trekken zodat de lucht kan circuleren.
   

8. Droog de vruchten met behulp van uw voorkeur. Drogen in de zon, of het drogen buiten kan alleen worden gedaan op dagen wanneer de temperatuur bereikt 85 graden Fahrenheit door de middag en de vochtigheid minder dan 60 procent. Verder gedroogd fruit buitenshuis moeten worden gepasteuriseerd. De oven kan worden gebruikt om de nectarines drogen met een temperatuur van 140 graden Celsius gedurende 36 tot 48 uur. Controleer de vruchten regelmatig en draai hem om nog drogen resultaten te verbeteren. U kunt een levensmiddel dehydrator gebruiken. Plaats het in de dehydrator op single layer trays. Handhaven van een 140 graden Fahrenheit temperatuur en controleer de vrucht vaak.
   

9. Controleer de nectarine plakjes op hun vooruitgang. De vrucht moet leerachtige met geen vocht vrijgelaten als ze worden geperst nadat ze afkoelen. Dit duurt ergens tussen de 6 en 36 uur, afhankelijk van de omstandigheden.
   

10. Voorwaarde de nectarines na het drogen. Leg het fruit losjes in glas of plastic containers; dekken en op te slaan in een warme, droge plaats voor vier tot 10 dagen.
    

11. Package de nectarines voor opslag door het verzegelen ze in gedroogde glazen potten of vocht en dampdichte vriezer sterke kunststof containers. Pack in enkele containers dienen en op te slaan in een koele droge plaats.