Hoe maak je een Spit-Roast Whole Pig Carve

Gehele geroosterde varkens zijn een feestelijke maaltijd in vele culturen over de hele wereld, waaronder vele delen van de Verenigde Staten. In het verleden werd dit vaak gedaan in of boven een put vol hete kolen, maar vandaag de dag veel ondernemende bedrijven bieden prefab-varken roosteren karren dat het proces relatief eenvoudig te maken. Voor veel achtertuin liefhebbers, het moment van de waarheid komt aan het einde van het proces, wanneer het varken met succes is gekookt en ze worden geconfronteerd met de noodzaak van carving meer vlees dan ze ooit hebben gezien op een plaats.
Dingen die je 'll Need
Spit-geroosterd speenvarken, of volwassen varken
Stevige tafel
aluminiumfolie
3 snijplanken
Sharp vleesmes
Carving vork
Wegwerp handdoeken
Gesteriliseerde zaag of snoeischaar
Presenteren platters
Sausen en bijgerechten zoals gewenst.
instellen

1. Bereid een voldoende grote, stevige ondergrond voor carving het varken. Een picknick tafel bedekt met verschillende lagen aluminiumfolie zal het doel te dienen.
   

2. Til het varken door zijn spit, en verplaats het naar de wachtende tafel. Dit zal ten minste twee mensen, en misschien maar liefst zes nodig, afhankelijk van de grootte van uw varken.
   

3. Verwijder het spit en eventuele andere draden, spiesjes of bindingen van het varken. Breng drie grote snijplanken tot het werkgebied, samen met een scherp mes, snijden vork en een aanbod van wegwerp handdoeken te vegen uw werkblad schoon als je snijden.
   

4. Knip de scherpe huid, of gekraak, van het varken. Dit kan worden geserveerd onmiddellijk aan die van uw gasten die het leuk vinden, of warm naast de kolen bewaard tot de rest van het varken wordt gesneden.
   

5. Laat het varken te rusten voor 20 tot 30 minuten voor het snijden. Dit geeft tijd om af te maken en waarin alle sauzen en bijgerechten.
   Carving
   

   1. Begin met het wegsnijden van een voorpoot en schouder. Houd het been op een van uw snijplanken en snijd het vlees over de korrel. Draai het been zoals u snijden om het vlees van alle kanten te krijgen. Veeg uw werkgebied met wegwerp handdoeken zo vaak als nodig om het schoon te houden.
      

   2. Slice langs de ruggengraat en dan horizontaal over de bovenkant van de ribben vrij te maken van een lendenen. Plaats deze op uw tweede snijplank en snijd het in heel het graan in keurige, delen zonder been.
      

   3. Knip een achterpoot, en plaats het op je derde snijplank. Misschien een tweede persoon nodig om dit voor u houden, afhankelijk van de grootte van het varken. Nogmaals, snijd het vlees over het graan tot een heuvel van gedeelten op uw snijplank.
      

   4. Laat uw gasten beginnen zich zitplaatsen, dan breken de ribben van de ruggengraat of snijd ze weg met een gesteriliseerde zaag, of een paar van gesteriliseerde snoeischaar. Scheid de ribben en verdeel ze tussen de drie snijplanken. Doe hetzelfde met de zachte, vette buik vlees.
      

   5. Vul vleesschotels met varkensvlees uit alle drie de snijplanken, en ofwel hebben ze geserveerd of plaats ze waar uw gasten zelf kunnen dienen. Stuur uw sauzen en bijgerechten aan de tafels, samen met het varkensvlees.
      

   6. Herhaal hetzelfde proces aan de andere kant van het varken. Leftovers kan worden verpakt en voor later gebruik ingevroren.