sauteren is een techniek waarbij de karbonade wordt gekookt op middelhoog vuur voor een paar minuten. Om bak zonder been karbonades, warmte gelijke delen olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot de boter smelt. Voeg de been karbonades die zijn afgestoft in de bloem met zout en peper in de pan en laat ze koken voor 3-4 minuten. Flip de karbonades eens en blijven koken op de andere kant nog drie minuten. Zodra de karbonades een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit hebben bereikt, verwijder ze uit de pan en serveer.
Gebakken Pork Chops

Als been karbonades niet veel vet, kunnen ze worden gemarineerd maximaal vijf dagen vóór het koken smaak en vocht toe te voegen. Dit marineren proces is vooral belangrijk voor het bakken van karbonades die hen zal voorkomen dat taai en droog. Meng olijfolie, sojasaus, citroensap en andere favoriete smaken in een braadslee en voeg de karbonades. Dek de pan en leg het in de koelkast voor maximaal vijf dagen voorafgaand aan het koken. Leg de karbonades in een 350 graden Fahrenheit oven gedurende 30 minuten aan elke kant tot de interne temperatuur van het vlees is 160 graden Fahrenheit.
Gestoofde Pork Chops

Smoren is een techniek waarbij het vlees koken langzaam gekookt in een vloeistof bij een lage temperatuur. Om zonder been karbonades, eerste bruine het vlees aan beide kanten op een laag vuur in een grote gietijzeren koekenpan smoren. Dit moet ongeveer 10 minuten per kant nemen. Nadat het vlees bruin is, voeg in blokjes gesneden groenten zoals uien, wortelen, aardappelen of tomaten en bedek het vlees met een smoren vloeistof zoals bouillon of wijn. Dek de pan en bak het vlees op een lage temperatuur gedurende 45 minuten. Het vlees moet zeer zacht en sappig zijn.
Gebakken Pork Chops

Deep frituren karbonades is een snelle bereidingswijze die vereist slechts een paar ingrediënten. Meng een ei, melk, zout en peper in een ondiepe schaal en een paar koppen gele maïsmeel in een ondiepe schaal. Dompel een karbonade in het eimengsel en baggeren het dan in de maïsmeel en herhaal dit proces totdat alle karbonades zijn gecoat. Leg de gepaneerde karbonades in een gietijzeren pot die gevuld is met 1 inch van plantaardige olie verhit tot 350 graden Fahrenheit. Kook de karbonades voor acht tot 10 minuten, terwijl draaien ze meerdere malen om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin.