Hoe te Freeze Rutabagas (5 stappen)

Rutabagas zijn kruisingen tussen kool en rapen. De wortel groenten voorzien donkerpaars skins en kan worden gebrand of puree met boter en melk, vergelijkbaar met aardappelen. U kunt ook snijden ruwe rutabagas in dunne staafjes en gooi ze in verse salades voor extra kleur en crunch. Voor het bevriezen van de rutabagas, moet u hen voor te bereiden door blancheren in kokend water. U kunt geblancheerd rutabagas slaan voor een aantal maanden in de vriezer en ze gebruiken om uw favoriete gerechten te bereiden.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Groenteschiller
Knife
Grote waterkoker of blancheur

blancheren mand
Colander
luchtdichte plastic opslagcontainer of zip-top vriezer tas
Freezer tape
instructies

1. Spoel de rutabagas onder stromend water en droog met keukenpapier. Schil de rutabagas met een dunschiller.
   

2. Kook 1 liter water per pond rutabagas in een grote ketel of blancheur. Snijd de rutabagas in blokjes. Leg de blokjes in een metalen blancheren mand en kook ze gedurende 3 minuten.
   

3. Breng de rutabaga blokjes in een kom ijswater om het kookproces te stoppen. Giet de blokjes in een vergiet.
   

4. Plaats de koolraap kubussen in een hard plastic opslagcontainer of een heavy-duty plastic vriezer zak met een rits afdichting. Laat een 1/2 inch bovenruimte boven in de container, of laat 3 duim aan de bovenzijde van de zak. Top van de container met een luchtdicht deksel, of druk op de lucht uit de vriezer zak voor het blokkeren van de rits afdichting.
   

5. Label de container of zak met een stuk tape vriezer met de datum opslag . Bevries de rutabagas op of onder 0 graden voor 12 tot 18 maanden.