Hoe te Groente & Bak; Peppers (11 Steps)

Frituren groenten en paprika's in een koekenpan op een kookplaat biedt een snelle voorbereiding op een bijgerecht, broodbeleg of belangrijkste voorgerecht topping. Het verwarmen van de olie voor het koken van de groenten vermindert de kooktijd. Groenten zoals paprika en uien krijgen een zachte textuur en bruin buitenkant, terwijl gepaneerde groenten zoals courgette en aubergine vormen een knapperige buitenkant. U kunt een aantal groenten combineren met gebakken paprika en ze goed combineren met Italiaanse gerechten. Ze kunnen heet worden gegeten met andere groenten of gescheiden, afgekoeld en Jarred naar boven koude gerechten zoals salades.
Wat je nodig hebt
Groenten en paprika
Skillet
Koken thermometer
gekarteld mes
Officemesje
dunschiller
Scherpe raad
Drie kommen
Meel
Italiaanse paneermeel
Egg
Klop
Papieren handdoeken
Tongs
Dienblad (optioneel)
instructies

1. Giet plantaardige olie in een koekenpan, zodat de olie zich ten minste 2 inch van de kant van de pan. Verhit de olie op middelhoog vuur tot het bereikt 375 graden F. Test de temperatuur met een thermometer koken.
   

2. Verwijder de buitenkant huid van de ui. Snijd de ui in de helft met een gekarteld mes. Snijd de helften weer tot kwartaal de ui. Plaats elk kwartaal cut-kant naar beneden. Snijd plakjes uien.
   

3. Gut de binnenkant van groene, gele en rode paprika met een mesje om zaden, membranen en de stengel te elimineren. Snijd de paprika's tot 1/2-inch brede stroken.
   

4. Schil de huid van courgette met een dunschiller. Leg de courgette horizontaal op uw snijplank. Snijd de courgette in de 1/4-inch brede ronde stukken met gekartelde of mesje.
   

5. Schil de huid van aubergine met een dunschiller. Leg de aubergine horizontaal op uw snijplank. Slice 1/4-inch breed ronde schijfjes met een gekarteld mes.
   

6. Doe de bloem in een kom en Italiaanse smaak broodkruimels in een andere kom. Crack een ei in een aparte kom. Klop het ei tot een schuim vormen.
   

7. Leg de paprika's in de kom bloem en smeer ze met de bloem. Bak de paprika's in de pan gedurende drie minuten.
   

8. Coat de ui plakjes in de bloem en leg ze in de pan met de paprika gedurende een minuut goudbruin. Verwijder de gebakken pepers en uien en leg ze op een papieren handdoek-lijn plaat om overtollige olie te absorberen.
   

9. Coat de aubergine en courgette plakjes met bloem. Dip elke plak in ei, dan baggeren in paneermeel en plaats elke plak in de hete olie. Cook elke kant voor een minuut, het draaien van de groenten met een tang.
   

10. Line een groot bord met keukenpapier. Verwijder de gebakken aubergine en courgette uit de pan met een tang en leg de plakjes op het bord om de olie af te tappen.
    

11. Line de gebakken groenten op een serveerschaal te eten als onderdeel van een pasta gerecht of een broodje. Strooi zout, peper en geraspte Parmezaanse kaas, naar smaak, over de bovenkant van de gebakken paprika en groenten.