Hoe maak Fall Apart Corned Beef & Cabbage

Corned beef ontleent zijn naam aan een eeuwenoude bewaarmethode voor het conserveren van vlees. Corned verwijst naar de grote stukken van zout - die pitten van maïs leek - die op rundvlees borst werden geplaatst tegen oxidatie en bederf te voorkomen. Hoewel de methode van het behoud van corned beef is veranderd - het is nu genezen en gepekeld - de naam is hetzelfde gebleven. Smoren is de ideale methode voor het maken van corned beef val-apart mals - de vochtige warmte enveloppen het vlees, doordringt het en breekt het bindweefsel dat maakt
het moeilijk is wat je
4 el nodig.. olijfolie
1 kopje blokjes gesneden witte uien
1/2 kop in blokjes gesneden selderij
1/2 kop in blokjes gesneden wortelen
1 kopje stout ale
1 kopje bouillon
1 kardemom pod
1 theel. korianderzaad
1 hele teentje
1 middelgrote kool hoofd, gevierendeeld
instructies

1. Verhit 2 el. olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur gedurende vier minuten. Voeg 1 kopje blokjes gesneden witte uien, 1/2 kop in blokjes gesneden selderij en 1/2 kop in blokjes gesneden wortelen aan de bak pan en bak tot licht bruin. Dit moet ongeveer vijf minuten in beslag nemen. Doe de groenten, samen met vijf kwartier rode huid aardappelen, op de bodem van de slow cooker in een gelijkmatige laag.
   

2. Spoel de pekel uit de corned beef. Plaats de corned beef over de groenten. Voeg 1 kopje stout ale, 1 kopje runderbouillon, 1 kardemom pod, 1 theel. korianderzaad, 1 hele kruidnagel, en genoeg water om halverwege komen de zijkanten van de borst tot de slowcooker. Plaats het deksel op de slowcooker.
   

3. Stel het vuur laag en kook voor acht en een half uur. Na acht uur in het kookproces, warmte 1 eetl. olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur gedurende vier minuten. Bak 1 middelgrote kool hoofd, snijd ze in kwarten, tot ze zacht zijn. Verwijder de corned beef en groenten uit de slowcooker.
   

4. Slice de corned beef over het graan en serveer met de groenten.