Een Traeger wood pellet grill koks met behulp van indirecte warmte

Hoe een kip op een Traeger pekel. Het Traeger maakt voedsel grill onbeheerd achter. Het maakt gebruik van een ventilator om een ​​heteluchtoven in de overdekte grill maken. Pekelen de kip voordat je het koken op de Traeger zorgt voor een sappig en lekker vogel. Een fundamentele pekel bevat zout en suiker. U kunt vloeistoffen zoals vervangen als sap of wijn en smaakstoffen zoals knoflook, kruiden en ui aan de vloeistof toe te voegen om het seizoen van de kip.
Wat je nodig hebt
Stockpot
1 liter kokend water
1/2 kop Zout
1/2 kopje suiker
1 Chicken, ongeveer £ 4.
instructies

1. Combineer het warme water , zout en suiker in een grote soeppan. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Koel de pekel tot gekoeld.
   

2. Spoel de kip en verwijder de nek en ingewanden. Gooi de nek en ingewanden, of reserve voor een ander gebruik. Leg de kip in de soeppan. Voeg water toe ter dekking van de kip, als dat nodig is. Plaats een bord op de top van de kip te houden onder water.
   

3. Plaats de soeppan in de koelkast. Haal de kip uit de oplossing na 8 tot 12 uur. Spoel goed, dep droog met keukenpapier en truss, indien gewenst. Gooi de pekel.
   

4. Kies rook-modus en start de Traeger. Laat het deksel open voor 4 tot 5 minuten om de brand begon. Na de brand is vastgesteld, zet u de temperatuur tot 400 graden en leg de kip op de grill.
   

5. Grill voor ongeveer 70 minuten. De interne temperatuur van de kip moet 170 graden wanneer het klaar is. Laat de kip te rusten voor 20 minuten voor het snijden.