Hoe naar Smoke een Beef Ronde (8 stappen)

Het behoud van voedsel door het roken is gebruikt voor duizenden jaren, volgens de National Center for Home Eten Preservation. Echter, in de moderne tijd, terwijl het roken wordt nog steeds gebruikt als een manier van genezen vlees, het wordt steeds vaker gebruikt voor extra smaak en tederheid geven aan bepaalde bezuinigingen. Beef round staat bekend om zijn taaiheid, maar ook zijn smaak, en verandert in een heerlijke maaltijd toen langzaam gekookt door rook. Met de juiste tools, een beetje inspanning en geduld, kan dit normaal moeilijke stuk vlees het middelpunt voor elk feest of gewoon een heerlijke maaltijd elke dag te worden.
Wat je
£ 3 round roast beef
Papieren handdoeken
Droog wrijven
Plastic wrap
Houtsnippers
Grote kom
Tinfoil
Vork
Barbecue
Vlees thermometer
Instructions

1. Spoel het vlees grondig onder stromend water. Dep het droog met keukenpapier.
   

2. Bedek het vlees met de droge wrijven en laat het zitten, bedekt met plastic folie, op de teller totdat deze op kamertemperatuur. Dit zal ervoor zorgen zelfs koken van het vlees, maar ook als steun in niet steeds te gaar.
   

3. Leg de houtsnippers in de grote kom en giet water over hen totdat ze worden gedekt door 1 inch. Week de chips voor een uur, het aftappen van het water uit na deze tijd is verstreken.
   

4. Wikkel de houtsnippers in folie, aanprikken van het gelijkmatig in met de splitsing om rook te laten ontsnappen. Plaats ze rechtstreeks op de kolen van de barbecue.
   

5. Verwarm de barbecue tot 200 graden Fahrenheit. Sluit het deksel en laat de rook bouwen gedurende 10 minuten,
   

6. Leg het gebraad op de barbecue en rook het voor twee tot thre uur, of tot een vleesthermometer gestoken in naar de diepste een deel van de gebraden leest 140 graden Fahrenheit.
   

7. Vervang de houtsnippers met verse pakketten per uur, weken meer indien nodig.
   

8. Verwijder de gebraden en tent met aluminiumfolie. Laat het rusten gedurende 30 minuten voor het consumeren.