Hoe te Mix Yoghurt Met Unflavored Gelatine

Unflavored gelatine wordt vaak toegevoegd aan commerciële yoghurt en yoghurt producten, om het dikker en aantrekkelijker te maken. Thuis yoghurt makers kunnen ook gebruik maken van gelatine voor hetzelfde doel, als ze liever een dikke yoghurt. Voor beginners, met gelatine als verdikkingsmiddel kan helpen compenseren voor de inhoud variabele vet in de melk die zij gebruiken, en om te voorkomen dat de wei te scheiden uit het afgewerkte yoghurt.
Wat je nodig hebt
Yoghurt maker
pan
1 qt. volle melk
1/3 kopje droge melkpoeder (optioneel)
Whisk (optioneel)
1 theel. unflavored gelatine (1/2 pakket) YouTheater-lezen thermometer
1 pkg gedroogde yoghurt voorgerecht, of 1/4 kopje natuurlijke yoghurt met actieve culturen
instructies

1. Reinig en ontsmet alle keukengerei voor het starten, en was uw handen grondig met veel warm water en zeep. Droog ze op schone papieren handdoeken.
   

2. Giet de melk in de pan, en als je gebruik maakt van melkpoeder, klop hem in totdat deze volledig is opgelost. Strooi de theelepel gelatine over de koude melk, en wacht vijf minuten voor het te verzachten.
   

3. Verwarm de melk op een matig brander, onder regelmatig roeren, totdat het een temperatuur van 175 tot bereikt 185 graden Fahrenheit, heet genoeg om eventuele ongewenste bacteriën te doden. Haal van het vuur en te koelen tot net warm, ongeveer 110-115 graden Fahrenheit. Verwarm de yoghurt maker.
   

4. Aparte 1/3 van de hete melk. Als u gebruik maakt van droge poedervorm starter voor uw bacteriecultuur, klop het in de melk. Als u live-yoghurt als bacteriecultuur, klop de melk in de yoghurt totdat het volledig is opgenomen.
   

5. Giet de melk met de starter cultuur terug in de rest van de warme melk , en roer het goed. Giet het mengsel in insert of inserts de yoghurt maker. Dek af en laat de yoghurt te ontwikkelen en voor zes tot 12 uur, totdat het de gewenste consistentie en de mate van tang heeft bereikt.
   

6. de koelkast meteen de afgewerkte yoghurt. De gelatine wordt gedeeltelijk ingesteld terwijl de yoghurt vormen in de yoghurt maker, en komt op zijn volledige dikte in de koelkast.