Verhit een grote koekenpan met een kleine hoeveelheid olie of boter. Voeg een handvol fijn gesnipperde ui en selderij, indien gewenst. Regelmatig roeren tot de uien doorzichtig en aromatisch. Voeg in blokjes gesneden overgebleven steak en aardappelen. Vorm de hash in een losse patty, en laat de onderzijde langzaam krokant en goudbruin worden. Draai de hash, en herhaal het bruinen proces totdat beide zijden zijn donker goudkleurig en het midden is hot. Breng op smaak met zout en peper en serveer. Leftover rundvlees jus, kaas saus of gebakken eieren zijn alle passende begeleidingen.
Steak en aardappel taart

Sweat een kleine hoeveelheid in blokjes gesneden uien en selderij in een koekenpan. Snijd de overgebleven aardappelen en biefstuk, en gooi ze met de uien en selderij. Als u overgebleven groenten, blokjes die zo goed en voeg ze toe. Bekleed een taart plaat met gebak korst of gebruik een voorbereide taartbodem. Giet de biefstuk en aardappel mengsel in de taartbodem en bedek het met restjes of winkel koopt jus. Als jus niet beschikbaar is, zal witte saus aanvaardbaar zijn. Slash een tweede korst naar een vent geven, en gebruik deze om de taart te dekken. Bak op 375 graden Fahrenheit tot ze goudbruin en champagne.
Steak en Potato Casserole

Bereid ui, selderij, biefstuk en aardappelen zoals voorgeschreven voor de biefstuk en aardappel taart. Vet een ovenschaal en giet de aardappel mengsel in. Voeg eventueel andere groenten of kruiden. Bedek de biefstuk en aardappel mengsel met witte saus of crème van champignonsoep. Bestrooi rijkelijk met paneermeel of kleine croutons. Dot met boter en bestrooi met kaas, indien gewenst. Bak op 325 voor op 350 graden Fahrenheit, totdat de kruimels goudbruin zijn en de vulling borrelt en warm.
Aardappel-Crusted Steak Pie

Als u veel aardappelen overgebleven, prak ze grof en meng ze met gesmolten boter. Druk op een laagje aardappelen stevig in de bodem van een glas taart pan of braadpan, het maken van een continue onderste korst. Vul met gesneden overgebleven biefstuk, groenten en gebakken champignons en uien. Dep de resterende aardappelen op een vel vetvrij papier om een ​​tweede korst te maken. Omkeren over de steak mengsel en druk aan de randen te verzegelen. Dot met boter en bak op 375-400 graden Fahrenheit tot de aardappel korst krokant en goudbruin.
Soep of salade

Dice de overgebleven steak en aardappelen, zoals alsook alle andere overgebleven groenten tot uw beschikking. Warmte runderbouillon in een pot en voeg de restjes. Smaak, en pas de kruiden als dat nodig is. Afwisselend, snijd de biefstuk en aardappelen en plaats ze in een slakom. Voeg in dunne plakjes gesneden selderij, groene uien of bieslook, gehalveerde kerstomaatjes en lonten van paprika. Hussel de salade met een mosterd-gebaseerde vinaigrette, en versier met gehakte peterselie.