Hoe te Kan Met Self Sealing Deksels (6 stappen)

Huis inblikken is een populaire techniek voor het opslaan van voedsel in tijden van overvloed. Het is een relatief goedkope vorm van conservering, omdat de meeste van de benodigde apparatuur kan herhaaldelijk worden gebruikt over een periode van jaren. Er zijn verschillende methoden gebruikt om het inblikken potten verzegelen door de jaren heen, maar de veiligste en meest voorkomende is de moderne tweedelige zelf afdichting deksel.
Wat je nodig hebt
Pollepel of grote lepel
inblikken trechter (optioneel)
Canning potjes
plastic of siliconen spatel
Zelfdichtende tweedelige deksels
Water bad of druk Canner
Jar tang (optioneel)

Instructies

1. Bereid de voedingsmiddelen worden ingeblikt, zoals aangegeven in uw recept of in de USDA inblikken gids. Lepel of schep het voedsel in inblikken potten, waardoor kamer aan de bovenkant, of 'vrije ruimte', zoals voorgeschreven. Een inblikken trechter maakt dit makkelijker.
   

2. Tip de potten en zoeken naar eventuele grote luchtbellen die in het voedsel kunnen worden gevangen. Deze bevordert bederf, indien zij niet worden geëlimineerd. Vrijgeven bellen uit de pot met een kunststof of siliconen spatel door schuiven tot aan de bubble en met de lucht een pad naar het oppervlak .. geen metalen werktuigen, die kunnen reageren met het voedsel, of houten werktuigen, die moeilijk niet te steriliseren. Sommige inblikken kits bevatten een gebruiksvoorwerp voor dit specifieke doel.
   

3. Veeg voorzichtig de randen van de potten met een schone, vochtige papieren handdoek om elke bodem of voedselresten die kunnen interfereren met het maken van een te verwijderen verzegelen. Plaats de deksels boven de potten. Schroef de afdichtringen los op de potten te voorkomen dat de deksels bewegen. Laat ze niet helemaal vast, als de lucht moet kunnen ontsnappen uit de potjes.
   

4. Plaats de potten in een waterbad of de druk Canner. Proces zoals aangegeven in uw recept, of in de USDA de conservenindustrie gids.
   

5. Haal de potten uit de Canner wanneer de juiste tijd is verstreken. Als uw canner niet is uitgerust met een lift-out rek voor de potten, kunt u een set van conserven tang voor het doel aan te schaffen. Laat de potten afkoelen ten minste twaalf uur. Laat de sealer ringen niet vast gedurende deze tijd, als het deksel pakkingen zijn nog zacht en kan mislukken.
   

6. Verwijder de ringen na afkoeling, en test de potten te zorgen dat ze hebben een goed gedaan verzegelen. Een verzegelde pot zal concave in het midden, en als tikte met een lepel een duidelijke beltoon geluid te maken, in plaats van een doffe dreun. Het deksel mag geven bij aanraking met een vingertop, en mag niet pop terug wanneer de vinger optilt. Store afgesloten potten op een beschutte plaats, uit het directe zonlicht.