Hoe te Garnalen koken in de Shells

Koken garnalen in de schelpen is een populaire methode, met name voor garnalen cocktail en hapjes, waar de garnalen gemakkelijk kan worden gepeld voor het eten. Er zijn verschillende methoden voor het koken garnalen in de schaal, maar er zijn een paar die de beste smaak en textuur te geven wanneer goed uitgevoerd.
Wat je nodig hebt
Kookpan
£ 1 garnalen
2 theel. zeezout of zeezout, per pond
Sharp schilmesje
Kleine kom
Colander
schuimspaan
Grote schaal
Disposable theedoek of papieren handdoeken
2 eetl . olijfolie, plantaardige olie of boter
Grote saut & eacute; pan
Boiling Methode

1. Vul een grote pan met 1 qt. water per pond van garnalen en voeg 2 tl. zeezout of zeezout. Breng het water aan de kook op hoog vuur.
   

2. Snijd een spleet in het centrum van de garnalen met een scherp mesje. Verwijder de zwarte draad, die darmkanaal de garnalen's, en gooi het. Herhaal dit proces voor de rest van de garnalen, het reserveren van hen in een kleine kom totdat het nodig is.
   

3. Plaats de schoongemaakte garnalen in een vergiet en lopen ze onder koud water gedurende 1 tot 2 minuten.
   
   

4. Plaats kleine garnalen in het kokende water gedurende 1 minuut, medium garnalen voor 2 minuten en grote of jumbo garnalen en garnalen in het water voor 3 minuten.
   

5. Haal de garnalen uit het water met een schuimspaan uit de pan en leg ze in een grote kom met ijswater gedurende vijf minuten. Dep de garnalen droog met een wegwerp keukenpapier of papieren handdoeken voordat peeling of serveren
   Saut & eacute.; Methode
   

   1. Verwijder het darmkanaal van de garnalen met een scherp mesje. Spoel de garnalen onder koud stromend water in een vergiet in de gootsteen.
      

   2. Verhit 2 el. olijfolie, plantaardige olie of boter in een grote saut & eacute; pan tot heet, maar niet roken.
      

   3. Voeg de garnalen toe en bak 2 tot 5 minuten, afhankelijk van de grootte van de garnalen. Als de garnalen klaar zijn, zullen ze op een roze kleur te nemen.
      

   4. Haal de garnalen van het vuur onmiddellijk het kookproces te stoppen.