Hoe te Corned Beef Brisket pekelnat

Beef borst wordt beschouwd als een van de laagste stukken vlees van een koe, vaak verbannen naar stoofschotels en soepen. Echter, het is ook een van de meest smaakvolle bezuinigingen. Pekelen aan corned beef te maken is een manier ofto zijn smaak te benadrukken en het behoud van het vlees. Of het vieren van St. Patrick's Day of gewoon verlangen naar een smaak van Ierland, het creëren van je eigen corned beef borst is eenvoudig om thuis te doen, zolang je de juiste pekel te maken.
Wat je nodig hebt
6 kopjes koud water
1/2 kopje zout
2 theel. zwarte peper
2 theel. witte suiker
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 laurierblaadjes
Grote kom
1 eetl. salpeter
1/2 kopje warm water
Kleine kom
rundvleesborststuk
plasticfolie
instructies

1. Meng het koude water, zout , zwarte peper, witte suiker, gehakte knoflook, laurierblaadjes in de grote kom. Roer goed op te nemen.
   

2. Combineer de salpeter en het warme water in de kleine kom. Meng tot de salpeter lost helemaal.
   

3. Meng de salpeter en water mengsel in de ingrediënten in de grote kom. Combineer grondig.
   

4. Plaats de rundvlees borst in de grotere schaal. Dek af met plasticfolie en leg het in de koelkast.
   

5. Draai de borst boven in de kom een ​​keer per dag om het waterige mengsel te dringen door middel van beide kanten. Blijven deze voor twee weken.
   

6. Verwijder de borst en uitlekken. Kook in heet water, die het vlees, voor een uur. Gebruik de borst als u wenst in recepten en gerechten.