Volgens de website Best Fondue, bouillon gebaseerde fondue zijn een gezonde optie, omdat zij niet zo veel vet of calorieën als andere fondue sauzen bevatten. De website suggereert die overeenkomen met de bouillon aan de dompelen ingrediënten; kippenbouillon voor kip, varkensvlees bouillon voor varkensvlees en groentebouillon voor groenten. Best Fondue legt uit dat alleen koper, roestvrij staal of gietijzer potten moet worden gebruikt voor-bouillon op basis van fondue, omdat ze de temperaturen die nodig zijn voor dit type van fondue kan weerstaan.
Oil-Based Fondue

De website Fondue Bits legt uit dat op basis van olie fondue zijn een populaire keuze voor vleesfondue. Door het gebruik van olie, dit soort fondue is veel vet en calorieën, maar weinig koolhydraten, omdat noch olie of vleesextracten bieden aanzienlijke hoeveelheden koolhydraten. Fondue Bits suggereert het gebruik van oliën zoals pinda, plantaardige of koolzaadolie voor dit type van fondue.
Chocolate Fondue

Chocolade fondue wordt meestal gebruikt voor het dessert, en het gewoon Recepten website noemt het maken van dit soort fondue "belachelijk simpel," als het kan worden gemaakt van slechts donkere chocolade en slagroom. Te animeren chocoladefondue, kunt u mengen in aroma-extracten, zoals oranje of mint. Gewoon Recepten legt uit dat u een breed scala van dompelen ingrediënten, waaronder fruit, brownies, cake of marshmallows kunt gebruiken.
Kaasfondue

Culinary website Gourmet Sleuth legt uit dat de kaas gebaseerde fondue is een traditionele Zwitserse gerecht, met ten minste twee soorten kaas in de meeste fondue. De websites merkt op dat de meeste traditionele recepten zijn voorzien van Gruyère en Emmentaler, hoewel u elke kaas u verkiest kunt gebruiken. Brood en vlees zijn meestal ondergedompeld in kaasfondue.