marineren het vlees in een oplossing die is zuur, zoals azijn, kan breken de vezels in het vlees en maken het malser. Hebben genoeg marinade, ofwel flessen of zelfgemaakte, om het vlees volledig ofwel in een kom of verzegeld in een zip-top zak te dekken. Marineren het vlees gedurende ten minste zes uur tederheid te maximaliseren. Niet marineren het meer dan 24 uur, of je het risico over-mals het en het draaien van het zacht. Zodra het vlees is gemarineerd, het pond tot ongeveer een kwart inch dikte snijd het dan in dunne plakjes en bak deze in een grote koekenpan voor twee tot drie minuten per kant.
Pressure Cooking

De druk koken is een geweldige manier om moeilijke stukken vlees te koken. Gewoon braad het vlees de bodem van de pan, voeg ongeveer de helft van een kopje vloeistof. Giet andere ingrediënten, zoals crème van champignonsoep, Rotel tomaten of uiensoep op de top van het vlees. Doe de deksel op de snelkookpan en zodra de stoom begint te komen uit koken voor een extra 15 tot 25 minuten, afhankelijk van hoe goed je je biefstuk gedaan.
Tenderizing

Cube steaks, ook wel bekend als minute steaks, omdat ze zo snel kan worden gekookt, zijn gemaakt van round steak. Deze kunnen gemakkelijk thuis gemaakt worden, zelfs zonder het voordeel van een kubus steak machine. Simpel gezegd de steak tussen twee stukken plastic omslag, dan slaat het vlees met een vlees hamer, deegroller, of een ander soortgelijk voorwerp, tot het vlees is ongeveer een achtste van een inch dik. Bij gebruik van een vlees hamer, gebruik maken van de wafel patroon kant voor een paar slagen aan elke kant om het opnieuw mals. Gebruik dit in plaats van een winkel koopt cube steak in uw favoriete recepten.
Slow Cooking

Terwijl de werkelijke kooktijd is lang in een langzame fornuis, een diner ronde steak opgesteld in een relatief snel kan worden geserveerd. Geplaatst in een slowcooker voor acht uur op een laag, vloeistoffen zoals bouillon of crème soepen omdraaien steak mals in tijd voor het diner.