Hoe gebruik Citroenzuur in Canning

Citroenzuur is een natuurlijk bewaarmiddel gebruikt als additief voor levensmiddelen. Een essentieel ingrediënt in huis inblikken, wordt citroenzuur gebruikt om een ​​veilige pH-niveau in het inblikken van de groenten en fruit te behouden. Hoewel veel groenten bevatten een bepaald zuur, is het niet genoeg om alle schadelijke bacteriën te doden. Citroenzuur zal de vorming van bacteriën en sporen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken en houd je fruit fris door te voorkomen dat het optreden van bruine vlekken te voorkomen.
Wat je nodig hebt
Fruit of groenten
Canning vloeistof (suiker siroop, vruchtensap, water)
Citroenzuur
spatel of mes
Jar trechter
Pot
Jars
Deksels
schroef bands
Lifting tang

instructies

1. Plaats uw potten in kokend water gedurende vijf minuten. Voeg de deksels aan het kokende water en laat alles aan de kook voor nog eens vijf minuten. Boiling zal hen zuiveren en het risico van verontreiniging van voedingsmiddelen verminderen. Verwijder de potten en deksels en zet ze opzij.
   

2. Was uw fruit in koud water. Plaats het fruit in kokend water gedurende 20 tot 45 seconden. Verwijder het fruit en plaats deze in een kom met koud ijswater. U kunt nu schil de vrucht met gemak, glijden de huid recht uit.
   

3. Snij je fruit, het verwijderen van alle papperig of bruine gebieden. Bestrooi uw citroenzuur over het fruit om elke kleur te voorkomen.
   

4. Plaats uw inblikken vloeistof in een pot, en als het bijna de kook is gekomen, voeg uw fruit. U kunt een suikerstroop, vruchtensap of zelfs water voor de conservenindustrie te gebruiken. Laat het koken voor vijf minuten. Deze methode helpt luchtbellen te verminderen in uw eindproduct.
   

5. Giet uw fruit in de gesaneerde potten, waardoor er een duim van de ruimte aan de top. Gebruik een pot trechter om morsen te voorkomen. Voeg inblikken vloeistof aan de pot, waardoor 1/2 inch ruimte bovenaan. U moet betrekking hebben op de vrucht in zijn geheel.
   

6. Voer een spatel of een mes langs de rand van het fruit en de pot. Druk er naar binnen op het fruit om de ingesloten lucht te verwijderen.
   

7. Voeg uw citroenzuur, 1/4 theelepel. voor een pint en 1/2 theelepel. voor een kwart. Voeg uw deksels en schroef bands om de potten en draai. Verwerk de potten in een waterbad. Bedek ze met een duim water en kook gedurende 20 minuten. Til de potten uit het water met een tang en zet ze apart op een veilige plaats om af te koelen.
   

8. Controleer de deksel, nadat de potten zijn afgekoeld, om te zien of ze hebben afgesloten goed. Als de knop in het midden opduikt, het maken van een geluid, dan is het nog niet is afgesloten. U kunt het warmwaterbad herhalen om de pot opnieuw te verwerken.