Hoe te Grill een Tri-Tip op een Gas Grill (5 stappen)

Tri-tip is een groot driehoekig deel van het onderste deel van rundvleeslendestuk. Het is een zeer populaire cut voor het grillen, vooral in Californië. Hoewel in andere delen van het land minder bekende, deze verlaging is beschikbaar op speciale bestelling van uw slager. Het geheim van een succesvolle tri-tip koken is een eenvoudig specerij wrijven en snelle sear, gevolgd door langzame koken om te voltooien. Een gas grill werkt heel goed voor tri-tip. Idealiter zal het twee of meer branders indirecte koken en genoeg kracht te laten zeer hoge warmte voor de eerste verschroeiende.
Wat je
Gas grill nodig
Tri-tip roast
Spices (zout, peper, knoflook poeder zoals gewenst)
Instant-lezen vleesthermometer
Oven thermometer (optioneel)
instructies

1. Snijd het grootste deel van de dikke laag vet aan één kant van de tri-tip als dit nog niet is gedaan door uw slager. Laat een kleine hoeveelheid vet op het vlees te bedruipen tijdens het koken. Bestuif het hele gebraad met uw favoriete droog wrijven kruiden. Dit kan zo simpel zijn als zout, peper en knoflookpoeder. Niet over-seizoen; je wilt niet als dekmantel voor de heerlijke smaak van het vlees. Laat het vlees marineren in de koelkast voor enkele uren of een nacht.
   

2. Haal het vlees uit de koelkast minstens een uur of meer vóór het koken om op kamertemperatuur te komen. Steek uw gas grill en draai alle branders te hoog. Laat het opwarmen gedurende vijf minuten of zo. Als het warm is, gebruik dan een staalborstel om de roosters te reinigen, wrijf ze met een doek of papieren handdoek gedrenkt in bakolie.
   

3. Braad het vlees op hoog vuur 4-5 minuten, draaien ongeveer een keer per minuut. U zoekt donkerbruin grilltekens; niet op laten het lang genoeg om zwart te maken. Schakel alle maar één brander en verplaats de tri-tip aan de zijkant zodat het niet direct over de verlichte brander. Plaats de vette kant naar boven. Draai de enkele brander tot een laag tot matig vuur. Als u een oven thermometer, plaats hem naast het vlees en aan te passen aan de hitte tot een temperatuur van ongeveer 350 graden te houden. Sluit het deksel van de grill.
   

4. Roast het vlees voor 15 tot 20 minuten aan één kant. Draai het over en verder braden totdat het de gewenste gaarheid bereikt, zoals aangegeven door een instant-lezen thermometer van het vlees. Het vlees wordt gekookt zeldzame wanneer een temperatuur van 125 graden, of medium bij ongeveer 140 graden bereikt. De temperatuur blijft licht stijgen, terwijl het vlees rust.
   

5. Verwijder de tri-tip van de grill, plaats het op een schotel en bedek het met folie. Laat dit ongeveer 10 minuten alvorens te snijden. Wanneer klaar om te serveren, snijd deze in dunne reepjes over het graan tot tederheid waarborgen.