De beste manier om Chocolate Chips Smelt voor Dompelen

U kunt chocolade chips smelten in een verscheidenheid van manieren - maar er zijn net zo veel dingen die mis kan gaan als je niet voorzichtig bent. Bijvoorbeeld, in een poging om chocolade chips smelten in een pan op directe warmte kan resulteren in verbrande chocolade zelfs als u zeer lage warmte te gebruiken. Met behulp van de magnetron is een andere optie, maar u kunt gemakkelijk oververhit de chocolade als je niet voorzichtig bent en zeer attent. Gelukkig kunt u chocolade chips smelten voor dompelen vrij gemakkelijk en consistent met de juiste methoden en voorzorgsmaatregelen.
Wat je nodig hebt
Double boiler
Liquid, optionele
Lepel

Instructies

1. Onderzoek alle gereedschappen die in contact komen met uw chocolade zal komen om ervoor te zorgen dat ze helemaal droog zijn. Deze omvatten de kom van uw dubbele ketel en de lepel u zal gebruiken om uw chocolade te roeren. Zelfs een druppel water op een van uw gereedschap kan de hele partij van gesmolten chocolade verpesten doordat het grijpen.
   

2. Giet de chocolade chips in de top van een dubbele ketel. De dubbele boiler moet water in de onderste gedeelte, maar nog niet aan de brander; mag u niet nodig om het te gebruiken op alle.
   

3. Verwarm elke vloeistof die u wenst op te nemen in uw gesmolten chocolade. Mengen in crème, bijvoorbeeld, zal de chocolade runnier maken - die u misschien liever voor dompelen doeleinden. Giet deze hete vloeistof over de chocolade chips in de dubbele ketel. Roer het mengsel goed vloeibare chocolade met een lepel. Idealiter wordt de warmte van de vloeistof alleen al voldoende om de chocolade volledig smelten na enkele minuten roeren worden. Als dit niet het geval is, of als u niet toevoegen van vloeistof aan de chocolade, ga naar de volgende stap.
   

4. Zet het vuur onder de dubbele boiler op laag. Zodra de chocolate chips beginnen helemaal smelten - of onmiddellijk als u al gedeeltelijk gesmolten hen met vloeibare - beginnen roeren. Roer voortdurend tot de chocolade chips bijna volledig worden gesmolten, verwijder ze van het vuur. Roer voor een paar seconden of langer te eindigen het smelten van de chocolade chips.