Om aardappelen uitlogen, eerste schil de groenten en snijd het in kleine blokjes. Vervolgens spoel de blokjes voor een paar seconden in warm water, dan leg ze in een pot met ongeveer 10 keer de hoeveelheid warm water als er aardappelen. Week de stukjes aardappel gedurende minimaal twee uur. Als u van plan bent om de aardappelen langer genieten, ververs het water om de vier uur om het warm te houden. Wanneer het tijd is om de aardappelen te koken, ze eerst afspoelen in warm water, dan koken ze in een pot die een verhouding van 5 delen water bevat op 1 deel groenten.
Methoden voor het verwijderen van meer kalium

Dicing, snijden en raspen aardappelen vóór het weken hen, met warmere temperaturen van het water te weken of kook aardappelen en met behulp van een grote hoeveelheid water dragen allemaal bij tot een grotere kalium reductie. Blokjes snijden en raspen verhoogt de blootstelling van het oppervlak van de aardappelen 'aan water, waardoor meer kalium om uitlogen. Raspen aardappelen zorgt voor de meest oppervlak worden blootgesteld en dus meer kalium verloren te gaan in de keuken.
Boiling Aardappelen aan kalium verlagen

Het koken blokjes of geraspte aardappelen in een grote hoeveelheid water gedurende tenminste 10 minuten is de meest effectieve koken methode om kalium te verminderen. Volgens een studie gepubliceerd in 2008 in de & quot; Journal of Food Science, & quot; kokend verlaagt kaliumgehalte met 50 tot 75 procent in eerder in blokjes of geraspte aardappelen. Deze studie is ook gebleken dat alleen kokend vermindert kalium net zo effectief voorweken en kokend aardappelen. Een andere studie gepubliceerd in 2008 in de & quot; Journal of Renal Nutrition & quot; vond dat dubbel-kokende aardappelen verwijdert meer kalium dan normaal koken, wat betekent dat het koken van de partij slechts een keer. Om dubbele kook, moet u de partij aardappelen breng aan de kook, laat het water, dan koken de partij in een nieuwe pot van water voor vijf tot 10 minuten of tot ze gaar zijn.
Kalium in verschillende Potato Formulieren

blik aardappelen gaan door een natuurlijke uitloging proces, zoals ze worden geweekt in het blik water, en meestal bevatten ongeveer 200 milligram kalium per 1/2-cup serveren. Instant aardappelen zeer verwerkt en bevatten ongeveer 150-220 mg per 1/2 kop, zij kalium verliezen tijdens verwerking. Bevroren of home-bereid rösti neiging om hoger te zijn aan kalium, met ongeveer 340-450 milligram per 1/2 kop. Onderdompelen of het koken van de geraspte aardappelen vóór het bakken hen om ervoor rösti kan kaliumgehalte verminderen tot 100 tot 150 milligram per 1/2 kopje.