sauteren is een pan-koken-methode op middelhoog temperaturen die vlees bruin, het toevoegen van rijkdom en smaak. De hoge warmte betekent dat het voedsel kookt snel, zodat kip en andere levensmiddelen behouden hun natuurlijke smaken en texturen. Terwijl je anti-aanbak koekenpannen kunt gebruiken om kip brokken bak, de coating voorkomt grondige bruinen. Roestvrij-staal of geanodiseerd aluminium pannen zijn best, zoals gietijzeren pannen kan moeilijk zijn op te heffen.
Sauteren Methode

Om gebakken stukken kip, warmte een dunne laag olie in de pan op middelhoog tot hoog vuur. Wanneer de olie glinsterende, voeg de kip in kleine hoeveelheden - te veel verlaagt de warmte van de pan, waardoor bruining. Schud de pan als de kip kookt voor nog bruinen. U kunt de kip met een houten lepel of spatel roer, of voor degenen die meer bedreven, gooi de kip in de pan zoals je zou een pannenkoek.
Kruiden de Brokken

Chicken stukken kunnen worden vóór gekruid, na of tijdens het koken. De ideale methode is afhankelijk van hoe u de kip. Als u consumeren de stukken vlakte, zoals op een salade, seizoen vooraf mengen in gedroogde kruiden, zout en verse kruiden. Niet teveel vloeistof gebruikt voor het marineren, de gesneden stukken gemakkelijker absorberen, om deze los tijdens het koken, waardoor het moeilijker om het vlees bruin. Zout, peper, soja en aromaten zoals gehakte knoflook en ui worden toegevoegd tezamen met de kip, waarvoor geen marineren tijd. Stukjes kip vaak gekruid na koken, zoals in het geval van roerbakgerechten.
Integratie Andere ingrediënten

Chicken stukken grondig gekookt toen ze 165 graden Fahrenheit bereiken. Vanwege hun kleine grootte, meet inwendige temperatuur niet praktisch. Gekookte kip stukken stevig omhoog, draai ondoorzichtig en wit, en sappen van het vlees lopen duidelijk. Stukjes kip kan gedeeltelijk worden gekookt - aangebraden en bruin - dan gereserveerd om later klaar te koken. Voeg bijvoorbeeld stukken kip terug in na groenten en noedels is gebakken met een roerbak monteren.
Gekookte kip

gekookte stukjes kip kan worden opgeslagen in de koelkast in een afgesloten container of een hersluitbare plastic zak omhoog van twee tot drie dagen. Voorgekookte stukken kip kan koud gegeten worden of opgewarmd tot 165 F en gebruikt voor soepen, salades, sandwiches of noodle gerechten. Voor langere opslag bevriezen gekookte stukjes kip in een luchtdichte container in de vriezer voor niet meer dan twee tot drie maanden. Ontdooien in de koelkast 's nachts voor het eten.