Beef liefhebbers kan een rump gebraden als een van de meest heerlijke van alle maaltijden overwegen

Hoe een Rump Roast Rare kok. Rump vereist zeer weinig tijd om te koken als je het leuk vindt zeldzaam, en moet worden roze in het midden met bloedige sap. Een vlees thermometer essentieel. De kooktijd hangt af van oventemperatuur en de grootte van het gebraad, en het is heel gemakkelijk, zelfs voor een ervaren kok over te koken. Mierikswortelsaus en jus meestal aanvullen rosbief. Leftover rump roast maakt zeer goede broodjes.
Instructies

1. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit of 160 graden Celsius. Neem het vlees uit de koelkast en laat het bij kamertemperatuur staan ​​voor ten minste een half uur voorafgaand aan het koken. (Sommige recepten oproep voor de oven tot zeer hoog zijn - 500 graden Fahrenheit - voor de eerste vijf minuten). Beginnend met een zeer hoge temperatuur schroeit de buitenkant van het vlees en sluizen in de smaak.
   

2. Seizoen het vlees. Wrijf zout en peper helemaal over het plus alle andere kruiden die u wenst. Dit kan onder meer kruiden als rozemarijn en peterselie, mosterd, soja of Worcestershire saus, of in poedervorm ui. Als je van knoflook, snijd spleten in het oppervlak en steek lonten van knoflook. Niet te diep zodat aan teveel sap ontsnappen. Snijden
   

3. Leg het vlees op een ondiep plank in een braadpan of direct in de bodem van de pan. Als er een vette side, moet dit bovenaan. Zet de pan op een plank in het midden van de oven en bak 25 tot 30 minuten per pond. De aanvankelijke kooktijd verwarmt het rundvlees begint dan eerst koken. Als bij het branden is £ 4 of minder, dient dit te gebeuren. Test het door het invoegen van een vleesthermometer in het vlees. Als het klaar is, moet de interne temperatuur 120-125 graden Fahrenheit.
   

4. Haal het vlees uit de oven en wikkel het in aluminiumfolie, glanzende zijde in, en laat het rusten voor 20 tot 30 minuten op een warme plaats. Het vlees blijft koken, en de inwendige temperatuur mag oplopen ongeveer een 10 graden. Serveer met gebakken aardappelen en drie groenten - een groene, een witte en een gele. Vergeet niet de jus en Yorkshire pudding als je Engels. Yum!