Hoe te Hotdogs maken van Deer Meat

Een goede rund vlees hete hond zou kunnen zijn dat alles op het menu een ballparks en automaten karren in de grote steden. Maar als je het koken in uw achtertuin of het voorbereiden voor een weekendje kamperen, heb je een keuze. Hotdogs gemaakt van hertenvlees, meer in het algemeen aangeduid als hertenvlees, kan een creatieve draai aan de normale gegrilde gerechten en kan ook gebruikt worden om kruiden wijk picknicks. Venison hotdogs kan aa smaak van een onbekende vlees te bieden in een vertrouwde vorm en is minder vet dan gewone hotdogs.
Wat je nodig hebt
Venison
Vlees molen en /of keukenmachine
Specerijen (naar smaak)
worst stuffer
plantaardige olie of water of Natural of collageenomhulsels
Butcher's string (voor gebruik met collageenomhulsels)
Schaar
instructies

1. Uitvoeren uw hertenvlees door de kleinste instelling op uw vleesmolen tweemaal. Voor het beste resultaat, emulgeren het gemalen vlees in een keukenmachine tot alle merkbaar klonten of brokken zijn verdwenen en het mengsel een gladde, zware pasta. Voeg water toe als nodig is om te helpen met de emulgerende proces
   

2. Mix in uw gewenste kruiden en meng goed door het vouwen en kneden van het vlees grondig -. Reinigen van uw handen grondig voordat je dit doet, of draag handschoenen. Sommige recepten oproep voor het laten van het vleesmengsel chill in de koelkast minstens 30 minuten voorafgaand aan de vulling. Andere recepten moedigen onmiddellijk vulling na het mengen voor het beste resultaat.
   

3. Plaats het mengsel in de worst stuffer en pak stevig te dwingen uit elke luchtzakken die kunnen vormen.
   

4. Smeer de buitenkant van de vulling mondstuk op de worst stuffer met plantaardige olie (bij gebruik van collageen behuizing) of met water (als het gebruiken van natuurlijke darmen).
   

5. Laad de behuizing via worst stuffer mondstuk en blijven voeden op de spuitmond tot het einde van de behuizing aan de opening aan het einde van het mondstuk.
   

6. Zet de hendel op de worst stuffer het verdrijven vleesmengsel door het mondstuk. Vasthouden aan de behuizing over het mondstuk en laten de behuizing slide op natuurlijke wijze zal helpen om een ​​strak pak te garanderen.
   

7. Draai de gevulde behuizing op de gewenste lengte aan de individuele hotdogs te maken. Het verdraaien van slechts een paar keer moet voldoende zijn om veilig te verzegelen elk einde. Als u gebruik maakt collageenomhulsels, das elk uiteinde van elke link strak met slager string.
   

8. Knippen in afzonderlijke banden door te knippen de behuizing aan de wendingen met de schaar. Als u gebruik maakt collageenomhulsels, snijd elke link tussen de snaren aan elk uiteinde van de links.