Hoe te Culinary Schuim (8 stappen) Zorg

Culinaire schuimen worden gebruikt in de gastronomische keuken om smaak en pit toe te voegen aan een gerecht. Een nitrous dispenser traps luchtbellen in een vloeistof om een ​​licht, schuimig en schuimige textuur te creëren. Zodra een techniek gereserveerd voor chique restaurants, kunnen culinaire schuim nu worden gemaakt in uw eigen huis in slechts een paar stappen. De nitrous dispenser en lachgas laders die nodig is om het schuim te maken kan online of bij gespecialiseerde keuken winkels worden aangeschaft.
Wat je nodig hebt
Lachgas dispenser
Lachgas cartridges verhuur 3 gelatine bladen
Mengen bowl
Klop
Smooth vruchtensap (elke smaak)
Water
instructies

1. Giet een half kopje warm water in de mengkom. Drop drie gelatine vellen in het water en laat gedurende vijf minuten om volledig te ontbinden.
   

2. Giet twee kopjes gladde vruchtensap in de opgeloste gelatine mengsel en roer voorzichtig.
   
   

3. Doe het mengsel in een koelkast en laat het gedurende een uur in te stellen. Het mengsel moet nu kijken en voelen als Jello & reg ;.
   

4. Verwijder de mengkom van de koelkast. Neem de garde en krachtig roer de Jello vijf minuten tot het mengsel heeft gebroken in kleine stukjes.
   

5. Schroef het deksel van de lachgas dispenser en vul met het mengsel. Schroef het deksel stevig terug op de dispenser.
   

6. Schroef de vulcilinder en plaats een nieuwe lachgas cartridge, zet de hele dispenser ondersteboven en schroef de cartridge in de dispenser. Houd de dispenser op zijn kop en laat de lachgas regelen voor één minuut. Schroef de cartridge en gooi het weg.
   

7. Herhaal de bovenstaande stap nog twee keer, zodat het mengsel volledig is opgeladen. Schud de dispenser op en neer vijf keer.
   

8. Richt de doseerklep naar beneden en knijp zachtjes om de culinaire schuim ontladen op het gewenste gebied.