Hoe te Butter verdienen met wei

U kunt zoete room boter bij elke supermarkt of boerenmarkt te vinden, maar wei boter is moeilijk te vinden vanwege de beperkte aantrekkingskracht. Boter van wei en heeft een sterke, zoute smaak die doet denken aan kaas en kan meer vette dan romig zijn. Het is echter een goede manier van het gebruik van de wei die overblijft na de kaasbereiding proces en kan een ander soort van smaak en textuur bieden als een spread op brood en crackers
. Wat je nodig hebt
Wei
Cream separator
Mixer
Twee zware platen
Papieren handdoeken
instructies

1. Scheid de wei van de vaste stoffen die tijdens de kaas bereiding en laat de wei afkoelen. Gebruik de vaste stoffen in een ander recept of proces.
   

2. Schep de crème uit het water door het uitvoeren van de wei door middel van een crème afscheider. Dit zal zorgen voor de zoetste mogelijke boter alsook de hoogste vet boter mogelijk uit je wei. Thuis cream afscheiders zijn een paar honderd dollar en zinvol voor degenen die van plan op het maken van veel partijen boter over een lange periode van tijd.
   

3. Chill de crème die je uit het hebt gescheiden wei. Gebruik de resterende vloeistof voor een ander recept of verwijderen.
   

4. Klop de room in een staande mengsel op medium snelheid tot belletjes beginnen te vormen op het oppervlak. Draai de snelheid hoog en klop de room tot het stolt. Druk de boter tussen twee platen bekleed met papieren handdoeken 's nachts. Wikkel de boter en bewaar in de koelkast.