Hoe te genezen Venison Jerky (6 stappen)

Venison schokkerig is een lekker en Garnier alternatief voor beef jerky. Omdat het vlees wordt gedroogd en heeft grote hoeveelheden zout, die als conserveermiddel, houdt uitzonderlijk goed. Omdat tederheid is niet een probleem, dan kunt u altijd gebruik maken van hardere stukken hertenvlees voor uw schokkerig. Winkel koopt hert schokkerig kan duur zijn, dus als je wat geld wilt besparen, kunt u het te maken thuis. Het geheim van het maken van goede wild schokkerig ligt in het gebruik van de juiste kruiden en goed genezen van het vlees.
Wat je nodig hebt
£ 15 van hert
2,5 oz. nitraat natrium
3 1/2 kopjes Worcestershire sauce
1 1/2 kop sojasaus
2 theel. teriyakisaus
3 1/3 tl. doorgewinterde zout
3 1/3 tl. uipoeder
3 1/3 tl. cayennepeper
3 1/3 tl. droog schokkerig mix
3 1/2 tl. knoflookpoeder
3 1/2 tl. zwarte peper
2/3 tl. suiker
instructies

1. Kopen ofwel de beenspieren, borst, rib of nek bezuinigingen van hertenvlees. Vraag uw slager om de-bone vlees en snijd het in de lengte in repen van 1/8 tot 3/8-inch dik.
   

2. Snij al het vet, kraakbeen, pezen en silver huid.
   

3. Meng de natriumnitraat, worcestersaus, gekruid zout, ui poeder, sojasaus, knoflookpoeder, zwarte peper, teriyaki saus en cayennepeper, suiker en droge schokkerig mix in een kom, wrijf het hert met het mengsel. Rol het vlees strips in de kom voor een paar minuten, zodat ze absorberen het mengsel.
   

4. Laat de hertenvlees strips in de kom. Bedek het met cellofaan wrap en laat het een nacht marineren. Laat de hertenvlees strips marineren ten minste 24 uur.
   

5. String ene uiteinde van de strips op een metalen staaf. Laat de strips te hangen zodat de vloeistof afvoerleidingen van het vlees. Laat wat ruimte tussen elke strip. Als u niet beschikt over een metalen weg, leg het vlees plat op de bovenkant van de oven rekken uitlekken. Plaats folie op de bodem om het overtollige vocht te verzamelen als hertenvlees kuren.
   

6. Stel je oven voor op 200 graden Fahrenheit. Leg de hertenvlees strips op de bovenste oven rek. Laat de ovendeur op een kier tijdens het koken. Koken voor 5 tot 6 uur tot het vlees droog is; beginnen met het controleren van het vlees voor gaarheid na 4 uur - overkoken kan het hert te droog en brokkelig geworden
   .