Hoe kan ik een Roast Cook op een Weber Q (6 stappen)

Indirect koken is een methode voor het grillen bepaalde stukken vlees, zoals gebraad, die langer dan 20 minuten om barbecue te nemen. Dit koken methode is bijgeschreven op de website www.weberbbq.co.uk als zijnde uitgevonden door de Weber-Stephen barbecue bedrijf in de jaren 1950. Het concept van de indirecte koken is om een ​​deel van uw gebraad of andere grote stukken vlees te voorkomen, wordt direct boven houtskool geplaatst op een grill. Indirect koken gebraad het vlees op dezelfde manier zou je in een heteluchtoven, met warmte circuleren rond elke kant van het vlees.
Wat je nodig hebt
Weber Q grill
houtskoolbriketten
Wegwerp aluminium pan
rundvleesbraadstuk
Zout en peper voor kruiden
Vlees thermometer
Indirect kookmethode

1. Open de Weber Q barbecue deksel en giet kolen gelijkmatig over de houtskool rooster in twee rijen, het verlaten van een ruimte in het midden van het rooster voor een lekbak.
   

2. Plaats de lekbak op het rooster tussen de twee rijen van houtskool . Giet een half kopje water in de lekbak.
   

3. Ontsteek de houtskool. Laat de briketten opwarmen 25 tot 30 minuten. Dit is het punt waar ze de ideale temperatuur zal bereiken voor indirect grillen.
   

4. Seizoen de rosbief met zout en peper. Leg ze op de hete grill direct boven de lekbak.
   

5. Sluit het Weber Q deksel. Kook de geroosterde voor 25 tot 30 minuten per pond. Steek een vleesthermometer in het vlees om te testen voor de gewenste gaarheid. Een zeldzame geroosterde de temperatuur van 120-125 ° lezen. Een algemene vuistregel is dat gebraden gekookt met indirecte warmte smaakt beter bij een temperatuur van medium (140-145 graden).
   

6. Haal het vlees van de barbecue. Leg ze op een snijplank of een bord en laat het vlees 15 minuten rusten. De geroosterde zal blijven om te koken, en het zal meer van haar sappen behouden dan wanneer het meteen wordt gesneden.