De voorbereiding fruit leer voor het drogen is eenvoudig. Gewoon mengen welke combinatie van fruit, kruiden en zoetstof u verkiest. De meeste vruchten kunnen alleen worden gewassen (gepeld indien nodig) en gemengd tot een dikke puree. Voor bessen en andere vruchten met veel zaden, kan het nodig zijn om een ​​levensmiddel molen of een zeef om de zaden te verwijderen voorafgaand aan het mengen.
Drogen

Fruit leer is gemakkelijkste en meest efficiënte wijze gedroogd in een levensmiddel dehydrator. De meeste drogers hebben gespecialiseerde trays drogen fruitleer, maar in de afwezigheid van fruitleer trays, kan een stuk perkament worden gebruikt op een regelmatige tray. Perkament kan ook gebruikt worden op een bakplaat of andere oven-safe schotel voor het drogen fruit leer in een lage Verwarm de oven.
Tips

Oven drogen kan nemen tot 24 uur, en voedsel dehydrators figuur kan tot acht of 12 uur. Test fruit leer droogte door op de leer. Het moet plakkerig en buigzaam zijn, maar je vinger moet niet een inkeping vertrekken. Wees er zeker van leer droog is voordat het opslaan of het zal niet blijven.

Bij gebruik van bakpapier onder fruit leer, laat een kwart van een inch uitsteekt voorbij de rand van de leer, zodat het gemakkelijk te verwijderen uit de lade drogen en vervolgens te leren van het perkament te verwijderen.

Gebruik honing of glucosestroop als zoetstof, maar blijf weg van kristalsuiker suikers, die kunnen verharden tijdens het drogen en geef uw fruit leer een korrelige structuur.
Waarschuwingen

Als de oven drogen, is het het beste om de ovendeur te verlaten gekraakt om de circulatie van de lucht te verhogen, maar dit is niet een veilige techniek in huishoudens met huisdieren of kinderen.