Hoe te verwijderen Silverskin Van Venison (3 Stappen)

Silverskin is de witte bindweefsel laag op de buitenkant van de vele stukken vlees. Snijd de oneetbaar membraan weg van vlees, zoals hert, voorafgaand aan het marineren om voor volledige penetratie van smaken en om het vlees te voorkomen dat krullen wanneer gekookt. De tijd nemen om zorgvuldig te trekken alle zilveruien van hert levert een meer mals en lekker eindproduct.
Wat je nodig hebt
Sharp uitbenen of snijden mes
instructies

1. Snijd in de rand van het hert net onder het oppervlak van de zilveruien totdat je in staat om te knijpen en til een inch brede hoek van de zilveruien zijn.
   

2. Trek de membraan leerde terug naar waar de hoek werd opgeheven onder een hoek van ongeveer 30 graden. Voer het lemmet van het mes tussen de silverskin en het hert vlees onder dezelfde hoek de membraan wordt vastgehouden. Breng lichte druk met de rand van het mes en laat de twee oppervlakken om langzaam te scheiden totdat de strip weg wordt gesneden.
   

3. Verplaatsen naar een nieuwe sectie op het hert naar de volgende strook van zilveruien verwijderen. Start een hoek aan dezelfde kant van het hert stuk als voorheen en blijven voorzichtig op te tillen 1-inch strips totdat alle zilveruien is verdwenen.