Pork is een van de meest voorkomende en populaire vlees in de hele wereld en is aanwezig in bijna elke culinaire regio

Hoe Varkenshaas in rode wijn (9 stappen) maken. Hoewel vaak geassocieerd met vette bacon, een gesneden varkensvlees --- --- de filet is zo mager en zo zacht als kipfilet. Koken de lendenen in rode wijn verbetert zijn subtiele smaken. Echter, het gebruik van te veel kan het vlees overweldigen, terwijl er te weinig zal nauwelijks invloed op de smaak. Met het juiste recept en een paar andere ingrediënten, een gerecht dat de gasten zal verbazen met zijn diepte van smaak kan worden bereikt.
Wat je
1 varkenshaas
Papieren handdoeken
1 theelepel nodig. zout
3 theel. versgemalen peper
Grote kom
Nederlandse oven, met deksel verhuur 4 eetl. olijfolie
2 kopjes sjalotten, in stukken gesneden
4 teentjes knoflook, geperst
1 grote wortel, in stukjes gesneden
1 grote stengel bleekselderij, in stukken gesneden
1/2 cup champignons, gesneden
3 grote laurierblaadjes, geplet
3 eetl. verse tijm verlaat
2 eetl. verse oregano verlaat
1 eetl. verse rozemarijn laat
3 kopjes droge rode wijn, zoals Merlot
2 theel. suiker
3 bouillonblokjes
aluminiumfolie
instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Pat de varkenslende droog met keukenpapier. Plaats het in de kom en strooi het zout en peper gelijkmatig over de buitenkant.
   

2. Verhit de olijfolie in de Nederlandse oven op het fornuis op middelhoog. Voeg de varkenshaas en bak tot bruin over, draaien af ​​en toe, ongeveer vijf minuten.
   

3. Verwijder de rosse buurt en plaats het terug in de kom. Voeg de sjalotjes en knoflook om de resterende olie in de Nederlandse oven en bak ze tot ze lichtbruin zijn, ongeveer drie minuten, onder voortdurend roeren.
   

4. Voeg de wortelen, selderij, champignons en kruiden om de pot en kook ze tot ze lichtbruin en iets gekookt, ongeveer vier minuten, onder voortdurend roeren.
   

5. Blus de pot door de toevoeging van de rode wijn. Voeg de bouillonblokjes en de suiker aan de pot, en laat het mengsel sudderen gedurende 10 minuten.
   

6. Leg de varkenshaas terug in de pot, voorzichtig niet om jezelf te spetteren met hete vloeistof. Zet het deksel op de top en plaats de pan in de oven.
   

7. Kook de filet voor 20 minuten in de oven. Draai de lendenen over, dek af en laat nog 20 minuten.
   

8. Haal de pan uit de oven en plaats het terug op het fornuis. Neem de filet uit en bedek het met folie. Stel een van de branders op middelhoog en laat de resterende vloeistof totdat het wordt verminderd met een kwart.
   

9. Snijd de varkenshaas in dikke plakken en serveer met de resterende gereduceerde vloeistof besprenkeld op de top .