Hoe maak je een Steak (7 stappen) Charbroil

Leren hoe je perfect Charbroil een heerlijke steak op de temperatuur die u wenst is een nuttige kooktechniek. Charbroiling is de kunst van het grillen een biefstuk op een open vuur op een oppervlak met brede, verhoogde randen. Grillen een perfect gebakken biefstuk is niet zo moeilijk en mysterieus als professionele koks zou leiden u naar geloven. Met een paar tips van professionele kwaliteit, kunt u ook de kunst van het charbroiling steaks knie te bestellen.
Wat je nodig hebt
Stick van boter
Steak
sautepan
Spoon of bedruipen borstel

houtskool of hout
Grill top
Tang
Vlees thermometer
instructies

1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verschroeiende of grillen koud vlees zal resulteren in lelijke, grijze, onaantrekkelijk zoek vlees wanneer u het dienen. Laat het vlees zitten op een bord in de keuken voor 30 minuten tot een uur voor het begin tot het grill.
   

2. Bouw een brand in uw grill. Of u nu met behulp van gas, houtskool of ouderwets hout, zodat uw grill ruim de tijd om zich te gloeiend heet. Wacht op het hout of kolen te gloeien.
   

3. Verhit een kleine hoeveelheid boter in een hapjespan. Zodra de boter is gesmolten, snel schroei van de biefstuk in de pan te verzegelen in de vleessappen. Schroei de biefstuk voor 1-2 minuten aan elke kant en te verwijderen uit de pan. Leg de resterende stok van boter in de pan te smelten, zoals u dit zal gebruiken om uw steak bedruipen terwijl het op de grill.
   

4. Leg de biefstuk op de grill oppervlak. Bedruipen lichtvaardig met boter en laat het koken. Volgens de Steak Enthusiast, de grote fout thuiskoks maken grillen steaks is dat ze te raken te veel. Weten hoe dik je biefstuk is en hoe lang het zal duren om te koken. De gemiddelde cut duurt tussen de zes en acht minuten per kant te koken op temperatuur. Sluit de grill deksel en laat de biefstuk om te koken.
   

5. Rijg de steak opnieuw op de ongekookte kant voordat flipping het over. Dan, draai het om en rijg de gekookte kant weer. Sluit de grill deksel en laat het koken op de tweede zijde.
   

6. Test de temperatuur om te zien of de biefstuk wordt gedaan. Ervaren koks kunnen eenvoudig contact met de steak om te zien of het wordt gedaan om te bestellen. Als je niet zo zeker in het testen van het vlees op deze manier, gebruik een vleesthermometer. Cook een zeldzame steak tot een inwendige temperatuur van 125 graden F, middellange-zeldzaam tot 145 graden F, medium tot 160 graden F en goed gedaan tot 170 graden F.
   

7. Laat het vlees rusten ten minste vijf minuten voor het snijden, of je verliest de sappen die geven charbroiled steak zijn smaak.