Hoe maak je een Duif voor eten (9 stappen) Reinig

In Noord-Amerika, het rouwen duif is de meest opgejaagde trekkende spel vogel, volgens de Amerikaanse Fish and Wildlife Service. Een duif voorbereiding op de tafel, moet reinigen en zal het op een wijze die de eetbare het karkas behoudt. Zelfs als je nog nooit een vogel karkas eerder heb behandeld, kunt u onbevreesd reinigen een duif in minder dan 30 minuten.
Wat je
Thin mes of schaar
Papieren handdoeken
nodig Plastic zak
instructies

1. Pluk de veren direct rondom de vent, gelegen aan de voet van de staart van de duif tussen zijn benen. Maak een snede van de vent aan de ribbenkast met een scherp dun mes of schaar. Trek ingewanden, longen en andere delen van de duif in de lichaamsholte.
   

2. Snijd een kleine opening van de basis van de nek van de duif naar de luchtpijp en de oogst te verwijderen. Het gewas is een klein zakje net onder de keel van de duif. Het gewas verwijderen laat de lucht circuleren door het lichaam holte, bespoediging van koeling.
   

3. Veeg de lichaamsholte schoon met keukenpapier om geen bloed en entrail stukjes te verwijderen.
   

4. Pluk de veren van de duif. Pak een paar tegelijk, nabij hun bases en sleepboot in de groeirichting. Herhaal dit proces totdat er geen veren blijven op de huid. Gebruik een aansteker of lucifers te schroeien off elke fuzz en kleinere veren. Als u wilt uw duif huid, deze stap overslaan.
   

5. Slice door de ribben en aan de vleugel gewrichten aan de borst van de duif te bevrijden. Trek de borst direct en volledig afgesloten hem dan uit het lichaam van de duif. Sla deze stap over als u wilt uw duif hele koken en als je wilt naar de duif huid.
   

6. Snijd de vleugels van de duif. Laat alleen het bot voordat het eerste gemeenschappelijk aan beide zijden. Snijd de voeten op de bodem van de drumsticks.
   

7. Plaats uw vingers in de sleuf wordt gebruikt om de luchtpijp te verwijderen en scheur de huid van de duif in de helft, een daling van de borst en aan de vleugel. Schil de huid van de borst, drumsticks, vleugel gewrichten en terug, in die volgorde. Dit moet de huid alleen bevestigd laten aan de basis van het hoofd van de duif.
   

8. Hak het hoofd van de duif uit, waardoor de snede hieronder waar de huid wordt aangebracht.
   

9. Plaats de vogel over ijs tot je thuis als je in het veld. Weerstaan ​​aan de drang om de vogel te plaatsen in een zak, omdat dit snel het vlees bederven. Als je thuis bent, plaats de geplukt, breasted of gevild duif in een afgesloten plastic zak. Koelkast of de vriezer de duiven totdat u klaar bent om ze te koken zijn.