Sugar kunst, ook wel bekend als confectie kunst, omvat de oprichting van sculpturen gemaakt volledig van suiker en suikerproducten derivaten. Sugar kunst gebruikt een combinatie van vele verschillende technieken van het manipuleren van suiker, waaronder suiker kant, gesponnen suiker, gegoten suiker, getrokken suiker en geblazen suiker. Vaak gemaakt vormen zijn bloemen, bladeren, linten, spiralen, manden, bollen, fruit, dieren, vazen, vogels en vissen.

Door de kwetsbaarheid van geharde suiker, het is een vorm van kunst gekend voor die oefening en geduld. Vandaag wedstrijden die suiker sculptuur behoren kan worden gezien op de populaire tv-food-netwerken.
Origins

Zoals in Harold McGee's boek "On eten en koken," de geschiedenis van de suiker art waarschijnlijk dateert zover terug als 4000 voor Christus, toen de eilandbewoners in Papoea-Nieuw-Guinea gesneden suikerriet voor zijn sap. Hij merkt ook op dat de eerste candy recept werd gevonden in een Egyptisch graf geschreven in hiërogliefen rond 3500 voor Christus Op de culinaire horizon, heeft suiker kunst al eeuwen, evolueren tegelijkertijd in verschillende delen van de wereld.
Ottomaanse Rijk

Tijdens de vroege Ottomaanse keizerlijke monarchie in wat is nu Turkije, suiker cijfers en uitgebreide tuinen werden vaak gemaakt voor festivals en feesten, volgens een artikel van Dr. Metin En op de Turkse reiswebsite ter adiyamanli.org. Dr. En merkt op dat de meest uitgebreide van deze vond plaats in 1582 naar de besnijdenis van Mehmet III, een legendarische festival duurt 51 dagen te vieren. Suiker beeldjes gemaakt voor het festival opgenomen zeemeerminnen, cipressen, fonteinen, pauwen, vuurtorens, feniksen, leeuwen, luipaarden apen en kerken.
Europese Royalty

Middeleeuwse Europese royalty al lang in verband gebracht met een aantal van de meest uitgebreide suiker sculpturen in de geschiedenis. Volgens een artikel van 2002 in de Londense Times getiteld "Let Them Eat Cake," suiker sculpturen werden vaak gemaakt voor feesten als niet alleen een gesprek stukken, maar als eetbaar omleidingen tussen de gangen.

De 1429 kroning feest van acht-jarige Henry VI opgenomen suiker kunstwerken met politieke thema's, de London Times artikel opgemerkt. Een opgenomen stuk afgebeeld een luipaard grijpen een fleur de lis, terwijl knieën op de top van een vla die taart. Henry VIII was een grote fan van gedroogde marsepein snoepgoed en naar verluidt had zijn bakkers maken uitgewerkte suiker kopieën van zijn forten en kanonnen. In 1582, Elizabeth I werd gepresenteerd met een suikergehalte model van de oude St Paul's Cathedral.

In Frankrijk, suiker kunst was op het hoogtepunt van zijn populariteit in de jaren 1600 tijdens het bewind van Lodewijk XIV. The London Times artikel meldt ook dat James II van Engeland werkzaam confectie kunstenaars om piramides van suiker sculpturen te bouwen in zijn kroning banket in 1685.
Sugar Art Vandaag

Na verloop van tijd , als suiker werd makkelijk bereikbaar, suiker kunst verloor veel van zijn nieuwheid en prestige. Uit de oude kunst van suiker beeldhouwkunst kwam echter andere mooie, symbolische confectie kunstvormen zoals specialiteit bruidstaarten, Japans Wagashi en de Mexicaanse Dag van de Dode cijfers en schedels. Met de komst van de televisie uitgezonden culinaire shows, is suiker artisticiteit het verkrijgen van de recente populariteit en blootstelling.