Eenvoudige manier om een ​​Aubergine Cook

Aubergine, hoewel vaak gedacht aan een groente te zijn, is in feite een langwerpig-vormige vruchten. Het is het beste om te koken aubergine wanneer het vers is. Hoewel er verschillende manieren aubergine, grillen en bakken bereiden behoren tot de meest populaire. Aubergine maakt een grote bijgerecht voor pasta, vis, kip of varkensvlees. Als dit goed wordt voorbereid, zal de binnenkant van de aubergine zacht en papperig zijn.
Wat je nodig hebt
Groenteschiller
Knife
Middelgrote kom
2 kopjes meel
1 /8 tl. tafelzout
1/8 theelepel. zwarte peper
Lepel
4 eieren
Fork
1 kopje plantaardige olie
9-inch koekenpan
Tang
rijgen borstel
Olijfolie
Kosher zout
Gas grill
gebakken aubergine

1. Schil de huid af van de aubergine. Gebruik een dunschiller om de huid voorzichtig te verwijderen. Sommige mensen eigenlijk graag een gedeelte van de huid te laten, dus het is een kwestie van voorkeur. Schil de aubergines in de lengte strips als u een deel van de huid op de vrucht te laten.
   

2. Snijd de aubergine in 1/8-inch-dikke plakken. Gebruik een scherp mes om zorgvuldig snijd de aubergine, het verwijderen van de bovenste stuk van de steel is gevestigd.
   

3. Vul een middelgrote kom met twee kopjes bloem, 1/8 theelepel. zout en 1/8 theelepel. zwarte peper. Gebruik een lepel om de ingrediënten te roeren.
   

4. Crack vier eieren over een andere kom. Gebruik een vork te verslaan van de eieren.
   

5. Giet een kopje plantaardige olie in een 9-inch koekenpan. Verwarm de olie op middelhoog vuur op het fornuis.
   

6. Dompel een plakje aubergine in het eimengsel, aangebracht op beide zijden van het schijfje met het ei. Dompel het zelfde stukje van aubergine in het bloemmengsel.
   

7. Leg de plakjes aubergine in de voorverwarmde pan met olie. Bak de aubergine voor twee tot drie minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Gebruik een tang om de aubergine te zetten tijdens het koken.
   Gegrilde aubergine
   

   1. Schil de huid af van de aubergine. Gebruik een dunschiller om de huid voorzichtig te verwijderen. Schil de aubergines in de lengte strips als u een deel van de huid op de vrucht te laten.
      

   2. Snijd de aubergine in stukken ongeveer 3/8-inch dik. Gooi de bovenkant van de aubergine, waar de stam is gevestigd.
      

   3. borstel lichtjes aan beide zijden van de aubergine plakjes met een bedruipen borstel gedrenkt in olijfolie. Strooi een snufje zeezout op elke kant van de plakken aubergine.
      

   4. Verwarm een ​​gas barbecue te hoog vuur. Leg de plakken aubergine op de middelste grillrooster en sluit de deksel van de grill.
      

   5. Laat de aubergine om te koken voor ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Gebruik een tang om de aubergine flip tijdens het koken.
      

   6. Verwijder de aubergine plakjes van het vuur zodra ze klaar zijn koken. Plaats ze in stapels ongeveer 3-4 segmenten hoog op het bovenste rek van de grill. Laat de aubergine zitten voor ongeveer 15 minuten om het laatste stukje van het koken te voltooien. Dit zal ervoor zorgen dat de aubergine grondig gekookt in het midden.