Een van de belangrijkste deugden kaasdoek's is dat het verstelbaar. Elke keer als je een laag van het gauzy weefsel, de overlappende mesh stammen uit fijnere deeltjes toe te voegen. Als je uitpersen grote stukken groente uit een bouillon, bijvoorbeeld, zult u slechts een laag nodig hebben. Als je het vouwen tot vier lagen te creëren, maakt het een fijn genoeg gaas te spannen, zelfs de kleinste deeltjes van pulp van fruit of bessen sappen. Deze variatie maakt kaasdoek een prachtig veelzijdig instrument. Het heeft het voordeel dat, in tegenstelling tot andere filters, kan het worden omhoog verzameld in een zakje en hing urenlang af te voeren, of u kunt het zakje knijpen om snel elke druppel vloeistof te halen.
Wanneer en waarom

U kunt kaasdoek gebruiken voor bijna alles uitpersen, maar enkele specifieke gebruikt voor de geest. Voor een ding, zoals de naam al doet vermoeden, het is overtreffende trap bij uitpersen zuivelproducten. Hobbyisten gebruiken kaasdoek om wrongel te scheiden van wei bij het maken van kaas of kwark, omdat de stof niet de wrongel zal verkleuren of geven off-smaken. Strain gewone yoghurt door kaasdoek om overtollige wei te verwijderen, en laat de rest in een Griekse stijl dikte geschikt voor het maken tzatziki. Gebruik kaasdoek om kefir korrels stam van de afgewerkte kefir, omdat metalen zeven vitaliteit de korrels 'kan aantasten. Gelaagde kaasdoek kan het fijne terrein verwijderen uit koude-gezette koffie, of laat uw bouillon of fruit jelly glashelder.
Basic Kaasdoek Techniek

Kaasdoek is flexibel, zodat meestal je het gebruikt in een vergiet, zeef of zelfs een trechter om enige steun en de structuur te bieden. Spoel de doek onder koud water om alle stof te verwijderen; dan ontvouwen of ontrollen aan royaal betrekking hebben op de zeef. Zorg ervoor dat de randen overlappen met minstens 2 tot 3 duim aan het risico dat de zijkanten zal instorten in de zeef als je giet of pollepel vloeistoffen in het te verlagen. Je bent meer kans om in de problemen als je giet de inhoud van uw pot in de kaasdoek in een grote plons, dus waar mogelijk, schep in de vloeistoffen of giet ze in een gestage stroom. Soms is het handig om te stoppen, en verwijder grotere stukken, zoals groenten of een soep bot, van het vergiet.
Tips en trucs

Misschien vindt u dat de kaasdoek trekt of valt in de zeef, hoe voorzichtig je ook bent. Om frustratie te voorkomen, knip de stof om de rand van uw zeef met schone wasknijpers of - als het werkt, gezien de vorm van de zeef - zijn plaats te houden met een grote rubberen band. Als uw kaasdoek verstopt raakt met slib en zal niet laten vloeistoffen uitlekken, giet de rest terug in de oorspronkelijke pot of container. Spoel de kaasdoek onder stromend water, of vervang het met vers doek; dan weer gieten. Als de maximale helderheid is je doel, als bij het maken van gelei of bouillon, laat de vloeistoffen uitlekken op hun eigen. Als u maximale extractie, zoals kaas of een moer melk, druk stevig op de vaste stoffen of het verzamelen van de kaasdoek in een bal en comprimeren.