Om de juiste temperatuur in het ijs op de borst te houden terwijl u ontdooien vlees, het creëren van een koude omgeving met behulp van ijs, koude accu of droogijs. Droog ijs is zeer koud, dus gebruik alleen een paar kleine stukjes of je ijs op de borst zal te koud voor je vlees te ontdooien zijn. Toelaten dat sommige ventilatie tussen het vlees en het ijs of ijs packs, zodat het vlees een temperatuur waarbij het zal ontdooien kan bereiken. Gebruik een koelkast thermometer om te bepalen of de koeler is op de juiste temperatuur van 33-40 F. Open de koeler zo weinig mogelijk.
Sanitatie en voedselveiligheid

Uw vlees moet goed worden afgesloten als u ontdooien in een ijs borst. Bewaar de oorspronkelijke verpakking in een stevige rits sluiten vriezer tas. Als u het opslaan van alle andere voedingsmiddelen in uw ijs op de borst, terwijl uw vlees ontdooien, leg ze boven - eerder dan hieronder - je ontdooien vlees, vooral als ze zijn voedingsmiddelen die u zal eten zonder te koken. Wanneer het vlees volledig is ontdooid, gooi het ijs u hebt gebruikt in de koelere. Als u sporen van bloed op uw koude accu, ontsmetten ze met een oplossing van 1 theelepel bleekwater tot 1 liter water. Sanitize de binnenkant van je ijs op de borst als goed, door af te vegen naar beneden met een handdoek en de bleekwater oplossing.
Tijd overwegingen

Het zal waarschijnlijk ten minste acht uur een 1-pond stuk vlees in de koelere ontdooien. Voor grotere bezuinigingen, mogelijk 24 uur voor elke £ 5 van vlees. Als u uw vlees ontdooid op een veilige temperatuur, kunt u gemalen rundvlees en gevogelte houden in de koelkast voor een dag alvorens het te gebruiken, en je kunt rood vlees te houden gedurende drie tot vijf dagen. U kunt ze veilig in je ijs op de borst voor deze tijd zo goed, mits u de temperatuur te houden door het toevoegen van verse ijs of vervangen ontdooid ijs packs met vriesverse degenen, en het houden van uw thermometer in het ijs op de borst om te controleren of het is koud genoeg.